Igralka Blue Bloods Jennifer Esposito je trpela zaradi številnih simptomov - glavobola, utrujenosti, izčrpanosti, slabosti - in je po zdravniku iskala zdravnika, da bi ugotovila, kaj je narobe.
Ko so ji povedali, da ima Celiakija, prebavna motnja, ki poškoduje tanko črevo in ovira absorpcijo hranil iz hrane, ni imela pojma, kaj mora narediti, da se bo bolje počutila. Zdaj živi zdravo, brez glutena in ustanovila je dobrodelno organizacijo, fundacijo Jennifer's Way Foundation for Celiac Education. Tu so naša vprašanja in odgovori z igralko.
SheKnows: Ste pred diagnozo veliko slišali o celiakiji?
Jennifer Esposito: Ne, pred diagnozo nisem nikoli slišal za celiakijo, kar je grozljivo [glede na to], s katerim sem bil pet let gastroenterologa, kjer sem se zdravil zaradi vseh drugih želodčnih motenj pod sonce. Nikoli si ni mislil omeniti celiakije.
Vsak kos hrane zahteva "zasliševanje"
SheKnows: Kako vam je življenje z boleznijo spremenilo življenje? Ljudje s celiakijo ne prenašajo glutena, beljakovine v pšenici, rži in ječmenu.
Jennifer Esposito: Svoboda je prva beseda, ki mi pride na misel. Prehrana je nujna v življenju. S to boleznijo se srečujem vsaj trikrat na dan, ne glede na vse. Preden sem bil diagnosticiran s celiakijo, sem šel na spontane počitnice, se ustavil v delikatesi, da bi kaj dobil ali pa brez pomisleka poskusil novo restavracijo. Zdaj je treba tako rekoč zaslišati vsak kos hrane. Pozitivno je, da me je ta bolezen pripeljala do tega, kar menim, da je moj namen na tej točki mojega življenje: Ustvariti obraz in glas tej zelo napačno razumljeni bolezni je tako zelo pomembno jaz. Preveč ljudi trpi, kot sem jaz leta, in ne vedo, kaj je z njimi. Ni prav.
SheKnows: Kako je življenje z boleznijo vplivalo na vašo kariero?
Jennifer Esposito: Ko so mi postavili diagnozo, sem dejansko prenehal z igranjem. Ne morem reči, da sem se kdaj počutil mirno v poslu, ki sem se mu odločil posvetiti življenje. Ko sem bila diagnosticirana, sta bila moje telo in duša preveč utrujena, da bi skrbela zase tako, kot sem potrebovala, in da bi poskušala biti v poslu, ki je bil zame vedno težka bitka. Danes sem bolj umirjen glede količine igranja, saj moja prava ljubezen ustvarja recepte za moje kmalu pekarna, moja fundacija - Fundacija Jennifer's Way za izobraževanje o celiakiji - in moj blog, Jennifer's Way, na jennifersway.org.
Gluten "skrit" v zdravilih
SheKnows: Največji izziv za vas, da živite brez glutena?
Jennifer Esposito: Veliko jih je. Mene res moti pomanjkanje skrbi farmacevtskih podjetij. Nedavno sem moral na antibiotik in pomanjkanje znanja o glutenu v zdravilih je osupljivo. Zakaj na seznam sestavin v zdravilih, tako kot v hrani, ni obvezno, to ne razumem. Spet ste prepuščeni sami sebi, da ugotovite, ali je določeno zdravilo varno. Upam, da je to ena izmed stvari, v kateri bom s svojo fundacijo poskušal narediti spremembo.
SheKnows: Naravna živila brez glutena vključujejo riž, sojo, krompir, fižol in žita, kot sta proso in ajda. Kateri so vaši favoriti brez glutena?
Jennifer Esposito: Preveč jih je za naštevanje. Vem, da sem kuhanje in pečenje dvignil na povsem novo raven. Vedno sem bil "wanna-chef", zdaj pa delam vse, od kruha do pice do kolačkov do piškotov. Večinoma so vegani, okusni in polni prehrane. Odkril sem tudi novo odkrito ljubezen do polnovrednih živil brez glutena.
Nisem prepričan? Ne jejte ga
Ona ve:. Besede spodbude?
Jennifer Esposito: Moj nasvet za novo celiakijo je, da bodite prijazni do sebe. Ni vedno lahko. Vaše telo in um potrebujejo čas za zdravljenje in prilagajanje. Obstajajo ljudje, ki se po zaužitju glutena iz prehrane hitro počutijo bolje, potem pa obstajajo ljudje, kot sem jaz, ki tega ne počnejo. Potrebuje čas in postane bolje, to novo življenje. Še en nasvet, ko jeste zunaj, če tega niste prepričani, tega ne jejte. Bolje je biti pozoren kot kasneje žal. In prosim, ne mislite, da lahko goljufate. Za osebo s celiakijo je potrebna ena osmina čajne žličke glutena. Samo ni vredno.
Več o življenju brez glutena
Ali imate celiakijo?
Ko je gluten nevaren za vaše zdravje
Glutenska intoleranca: diagnoza in zdravljenje
