Baba ghanouj je okusen in zdrav bližnjevzhodni dip. Priljubljen kot predjed v Libanonu, Palestini, Egiptu in Siriji, je ta dip narejen iz jajčevcev, tahinija in česna, pogosto pa ga postrežejo kot prilogo k pita kruhu.
Povezana zgodba. Mini pice z pršutom Giada De Laurentiisa so neustavljivo ljubke in okusne
Okusno in zdravo jed na Bližnjem vzhodu
Preizkusite ta hiter, enostaven in verodostojen recept za pripravo tega zdravega namaza doma!
Baba ghanouj
Velikost serviranja 4-6 (priloga)
Sestavine:
- 2 velika jajčevca
- 1 strok česna
- Sol po okusu
- 1/2 skodelice tahinija (sezamova pasta)
- Sok od 1 do 1-1/2 limon
- Oljčno olje za okras
- Pita ali drug kruh
Navodila:
- Jajčevce operemo in vsakega dvakrat z nožem prebodemo v sredino. To bo omogočilo, da se jajčevci pravilno pečejo.
- Jajčevce pecite približno 30 minut ali več, občasno jih obrnite.
- Kožice jajčevcev preverite, da se posušijo in skoraj opečejo.
- Jajčevce znova prebodite, da se prepričate, da so v notranjosti mehki. Ko so mehki, so pripravljeni. Jajčevce vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo 5-10 minut.
- Jajčevcem odrežite stebla in olupite kožo.
- V ločeni skledi zmeljemo strok česna in sol.
- Olupljene jajčevce zmeljemo po česnu in soli.
- Dodajte tahini in limonin sok, nato premešajte.
- Poskusite, če želite raje več limoninega soka ali soli.
- Baba ghanouj postrezite z oljčnim oljem in prilogo pita kruha ali zelenjave.
Čas priprave: 50 minut, vključno s pečenjem jajčevcev.
Recept za hiter, pristen humus
Tabbouleh: Zelo zdrava solata
Recept za polnjene liste grozdja
