Čokoladni jajčni kolački so boljši od kar koli v kavarni-SheKnows

Iskreno povedano - nisem pek, a med počitnicami prav rad uživam v kuhinji in pripravljam domače pečene dobrote. Ena mojih najljubših stvari za peko so kolački. Dobra domača pecivo s skodelico vroče kave je tako dobra, še posebej, če jo prelijete z jajčevcem.

Povezana zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi pravzaprav lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo

Za ta recept, ki ga navdihujejo prazniki, sem uporabil osnovno testo za kolače in dodal jajčne in čokoladne koščke, nato pa tem okusnim dobrotam kot piko na i dodal lepo kapljico jajčne glazure. Boljši so od vseh, ki jih dobite v kavarni.

Recept za čokoladno jajčno pecivo

Donos 8

Čas priprave: 15 minut | Čas peke: 15 minut | Čas neaktivnosti: 1 ura | Skupni čas: 1 ura 30 minut

Sestavine:

Za kolačke

• 2-1/2 skodelice večnamenske moke
• 1 palčka hladnega masla, narezanega na koščke
• 1/2 skodelice trsnega sladkorja
• 1 žlica pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke morske soli
• 3/4 skodelice hladnega jajčevca
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/2 skodelice čokoladnih koščkov

Za jajčno kapljico

• 2 žlici hladnega jajčevca
• 1/4 skodelice sladkorja v prahu
• 1/2 žličke cimeta

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
2. V skledi zmešajte moko, maslo, sladkor, sodo bikarbono in morsko sol. Z rezalnikom za pecivo maslo razrežite v mešanico moke, dokler ne spominja na drobtine.
3. Dodamo jajčni ekstrakt in vanilijev ekstrakt ter mešamo, dokler ne nastane trdno testo. Zložite koščke čokolade in testo razvaljajte na rahlo pomokano površino.
4. Testo razvaljajte na približno 1 cm debelo in narežite kolačke na želene oblike.
5. Kiflice položimo na pekač in pečemo 12 do 15 minut oziroma toliko časa, da so pecivo zlato rjave barve.
6. Kotlete vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo 30 minut na rešetki.
7. V manjši skledi zmešajte sestavine za glazuro in dobro premešajte.
8. Ko se pecivo ohladi, nanj pokapljajte glazuro in pustite, da se glazura posuši približno 30 minut.
9. Postrezite z vročo skodelico kave ali čaja, ostanke peciva pa shranite v nepredušni posodi.

Več receptov za jajčevce

Pečeni jajčni krofi
Jamajški jajčevec
Portorikanski jajčevec iz pistacij