Ustvarjalni recepti za piškote
Citrusni glazirani rožmarinovi kolački
Naredi 24 piškotov
Sestavine:
1-3/4 skodelice univerzalne moke
1-1/2 čajni žlički pecilnega praška
2 žlički drobno sesekljanega svežega ali 3/4 čajne žličke posušenega
1/2 žličke soli
1/2 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega pri sobni temperaturi
2 jajci
1 skodelica granuliranega sladkorja
1-1/2 čajni žlički ekstrakta limone, pomaranče ali grenivke
1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
2/3 skodelice mleka
3 žlice limoninega, pomarančnega ali grenivkinega soka
2 žlički naribane lupine limone, pomaranče ali grenivke
Glazura:
1 skodelica slaščičarskega sladkorja
5 žličk limoninega, pomarančnega ali grenivkinega soka
2 žlički naribane lupine limone, pomaranče ali grenivke
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač za mafine obložite s papirnatimi podlogami.
2. V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, rožmarin in sol. V veliki skledi skupaj stepemo maslo in sladkor, da postaneta svetla in penasta. Stepajte jajca eno za drugim, dokler se ne združijo, nato pa vmešajte
ekstrakt citrusov in vanilija.
3. Postopoma v treh dodatkih izmenično vmešajte mešanico moke in mleko. Primešajte sok in lupino citrusov. Testo enakomerno z žlico prelijemo v pripravljen model za mafine.
4. Pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler zobotrebec ne izstopi čist. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na rešetki, preden jih zasteklite.
5. Za pripravo glazure zmešajte sladkor, citrusni sok in lupino. Pokapljajte po piškotih. Preden postrežete, pustite 20 minut.
Različica: Namesto rožmarina uporabite kateri koli aromatiziran čaj. Tudi timijan dobro deluje.
Cayenne čokoladni piškoti z začimbami
Naredi 24 piškotov
Sestavine:
2-1/2 skodelice moke
1-1/4 skodelice kakava v prahu
2 skodelici granuliranega sladkorja
3-1/2 čajni žlički sode bikarbone
1-1/4 čajne žličke pecilnega praška
1-1/4 čajne žličke soli
1 čajna žlička kajenskega popra ali po okusu
2 velika jajca plus 1 velik rumenjak
1-3/4 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
1/2 skodelice plus 2 žlici rastlinskega olja
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
1-1/4 skodelice tople vode
Zamrzovanje:
1 kilogram polsladke čokolade, drobno sesekljane
6 žlic kakava v prahu
1/2 žličke sode bikarbone
1/2 čajne žličke kajenskega popra ali po okusu
6 žlic vrele vode
1-1/2 skodelice nesoljenega masla, zmehčanega pri sobni temperaturi
1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
Ščepec soli
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Linije 2 za modelčke za mafine s papirnatimi podlogami.
2. V skledi združite moko, kakav, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol in kajenski pesek. Jajca, rumenjak, mleko, olje, vanilijo in vodo stepemo v moko, dokler se popolnoma ne povežejo.
3. Testo vlijemo v pripravljene modelčke za mafine in pečemo 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec izstopi čist. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo na rešetki pred zmrzovanjem.
4. Za pripravo glazure segrejte čokolado v dvojnem kotlu, dokler se popolnoma ne stopi. Odstavimo, da se rahlo ohladi. Medtem premešamo kakav v prahu, sodo bikarbono, kajen in vrelo vodo.
5. V ločeni skledi stepemo maslo s sladkorjem in soljo, da postane penasto. Stepamo v stopljeni mešanici čokolade in kakava, dokler se popolnoma ne združita. Na ohlajene piškote namažemo glazuro.
Zamrznjeni piškoti s sivko
Naredi 18 piškotov
Sestavine:
1 skodelica nesoljenega masla, zmehčanega pri sobni temperaturi
1 skodelica granuliranega sladkorja
4 jajca
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
2 skodelici univerzalne moke
Zamrzovanje:
1 skodelica kremnega sira, zmehčanega pri sobni temperaturi
1 kilogram slaščičarskega sladkorja
1/3 skodelice medu
Barvilo za živila v vseh barvah (po želji)
2 žlici posušenih cvetov sivke
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Pekač za mafine obložite s papirnatimi podlogami.
2. V veliki skledi skupaj stepemo maslo in sladkor. Jajca stepemo eno za drugim, nato pa še vanilijevo. Postopoma vmešajte moko.
3. Testo vlijemo v pripravljen model za mafine. Pečemo 20 minut ali dokler zobotrebec ne izstopi čist. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki.
4. Za pripravo glazure stepemo kremni sir, sladkor in med, dokler se popolnoma ne združita. Če uporabljate, vmešajte nekaj kapljic živilskega barvila. Vmešajte polovico sivke. Na piškote in
potresemo s preostalo sivko.
Več ustvarjalnih piškotov
Breskveni kolački, kolački in torte
Ideje za otroško prho na temo piškotov
Avokado piškoti s kremnim sirom
Velikonočni piškoti
Bananine piškote
