Spiralo maslenega avokada je preloženo s papirjem tankimi rezinami koromača in luskavim pečenim lososom, nato pa pokapano v krvavo pomarančnem vinaigretu.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed
To solato rad postrežem spomladi. Je dovolj lahek za toplo vreme, zahvaljujoč hrustljavim rezinam koromača in svetlosti sveže sočno krvavo pomaranče. Je pa tudi precej znaten, s polovico avokada in nekaj pečenega lososa, popolna solata, če vreme ni tako toplo, kot bi si želeli.
Recept za solato iz avokada, komarčka in lososa s krvavo pomarančnim vinaigretom
Služi 2
Sestavine:
- 1 avokado
- 1/2 skodelice tanko narezane čebulice koromača
- 4 unče kuhanega lososa
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih lističev koromača
- 2 žlici sveže stisnjenega pomarančnega soka
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlica olivnega olja
- Sol in poper, po okusu
- 1 kri oranžne krvi
Navodila:
- Avokado prerežite na pol in odstranite koščico. Meso avokada previdno narežemo, ne da bi prerezali lupino, približno 8 rezin na polovico avokada. Z žlico odstranite rezine iz lupine in jih držite skupaj. Polovico avokada z licem navzdol položite na solatni krožnik, nato pa rezine razpihajte v spiralo. Za drugo solato ponovite na drugem krožniku.
- Na sredino vsake spirale avokada postavite polovico rezin komarčka.
- Lososa ločite s čistimi prsti in ga premešajte z listi komarčka. Na vsako solato položite polovico lososa in lističe.
- V manjši skledi skupaj stepemo pomarančni sok, jabolčni kis, olivno olje, sol in poper. Vsako solato pokapajte s prelivom in solate prelijte s krvavo pomarančnim rezom (lahko uporabite zobotrebec, ki je vstavljen v klin, da mu pomaga ostati).
Več receptov za spomladansko solato
Piščančja waldorfska solata
Solata iz rukole iz belega fižola
Pršuta in solata iz krvavih pomaranč
