Kaj počnete, ko imate sladkorna bolezen ali visok holesterol in morate doma jesti bolj zdravo? Kaj storite, če vaš zakonec ali partner -ki nima sladkorne bolezni ali bolezni srca in ožilja -noče jesti -dietne hrane-? Vzameš novo knjigo v roke Sladkorna bolezen in zdrava hrana za dva v srcu, ki vam ponuja več kot 170 izvrstnih receptov, ki bodo vam in vašemu partnerju okusno pomagali pri zdravi prehrani - ne da bi imeli občutek, da ste na dieti.
Sodelovanje dveh največjih zdravstvenih združenj v Ameriki
Sladkorna bolezen in zdrava hrana za dva v srcu je okusno sodelovanje Ameriško združenje za sladkorno bolezen (ADA) in Ameriško združenje za srce (AHA). Vsak recept ustreza prehranskim smernicam ADA in prehranskim priporočilom AHA.
Kot dodaten bonus vsak recept vsebuje tudi podatke o kalorijah, maščobah, holesterolu, natriju, ogljikovih hidratih in beljakovinah kot diabetične izmenjave ali izbire, kot nalašč za sledenje predpisanemu prehranjevalnemu načrtu ali zdravo kontrolo prehrana.
Če imate sladkorno bolezen ali srčno bolezen, je priprava obrokov doma učinkovit način, da se zdravo prehranjujete in nadzirate svojo prehrano. In če slučajno kuhate samo za vas ali samo za vas in vašega partnerja - ker so vaši otroci redki doma na večerjo ali ne živite več doma - ADA in AHA sta skupaj z vami oblikovali to kuharsko knjigo um. Vsi recepti so zasnovani tako, da nahranijo dve osebi ali naredijo dva obroka.
Okusni in enostavni recepti
Vsekakor je priročno pogosto jesti zunaj, še posebej, če imate natrpan urnik ali pomanjkanje časa za kuhanje. Toda prehranjevanje zunaj pomeni tudi, da imate veliko manj nadzora nad pripravo obrokov, zato je izziv spremljati izmenjavo hrane ali vnos nasičenih in transmaščob.
Očarljivi recepti v Sladkorna bolezen in zdrava hrana za dva v srcu vas bo hranil zdravo in z zelo malo pripravljalnega časa. Vsak od receptov traja v povprečju 10 minut za pripravo (brez časa kuhanja), kar pomeni vaši zdravi obroki ne bodo motili vašega dneva, polnega marmelade, niti ne bodo potrebovali veliko časa kuhinjo.
Odprite knjigo in pričakali vas bodo okusni nešteti obroki v dvoje. Okusne predjedi, kot sta pečena maroška čičerika in paradižnikovi češnjevi paradižniki, vam bodo zlahka vzbudili apetit. Zadovoljne juhe, na primer brokoli čedar ali čebula-žajbelj, so odličen začetni tečaj. Z več kot 20 solatami, vključno s špinačno in pomarančno solato z bučnimi semeni, solato iz pečenih špargljev in solato iz kozic iz kvinoje, ne boste imeli težav pri pridobivanju svojega "petkrat na dan".
Če vam je všeč riba, lahko okusite črnega soma, hrustljavo pekanovo tilapijo ali lososa z borovničevo omako (glejte recept spodaj). Perutninske jedi vključujejo piščančje prsi, polnjene s kremini, grško piščančjo pito in pito polnjen Picadillo Poblanos.
Za vas, ki jeste meso, je zagotovo zadovoljen sirloin z pomarančno sojino omako, madžarski golaž ali goveji manicotti Alfredo. Če imate raje jedi brez mesa, vam bo všeč gobova Zatonoff z rjavim rižem, bugarskim in maslenim bučkami ter zelenjavno lazanjo.
Dobili boste tudi zelenjavo in priloge-pet začimbnega fižola, jajčevec z avokadom Salsa ter nemško rdeče zelje in jabolka se med drugim dobro ujemajo s številnimi predjedmi v knjigo.
Za zajtrk si lahko privoščite zajtrkovne breskve Melba, palačinke s sadjem napolnjene in začinjene sladke krompirjeve vaflje.
In za sladico? Potopite vilice v Bučne torte, Tiramisu ali Chai Panna Cotta.
Recepti v tej neprecenljivi kuharski knjigi niso nič drugega kot gurmanski. Vaš partner nikoli ne bo posumil, da so jedi dobre tudi za vas.
Losos z borovničevo omako
Služi 2
Borovničeva omaka s kapljico balzamičnega kisa in kančkom pomaranče je idealen preliv za pečenega lososa.
Sestavine:
Sprej za kuhanje
2 fileta lososa s kožo (vsaka približno 5 unč), oprana in posušena
1/4 čajne žličke česna v prahu
1/8 čajne žličke soli
1/8 žličke popra
1/4 skodelice zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
1/2 žlice koruznega škroba
1/2 skodelice zamrznjenih borovnic
1 žlica svežega pomarančnega soka
2 žlički balzamičnega kisa
1/2 čajne žličke medu
2 žlički narezane zelene čebule
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač obložite z aluminijasto folijo. Rahlo poškropite s pršilom za kuhanje.
2. Na pekač položite ribe s kožo navzdol. Ribe potresemo s česnom v prahu, soljo in poprom.
3. Pečemo 20 minut ali dokler se ribe pri testiranju z vilicami zlahka ne luščijo.
4. Medtem v majhni ponvi stepemo juho in koruzni škrob do gladkega. Vmešajte preostale sestavine, razen zelene čebule. Kuhajte na srednje močnem ognju 5 do 6 minut oziroma dokler zmes ne zavre in se zgosti, pogosto mešate.
5. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 2 do 3 minute, pogosto mešajte. Odstranite z ognja. Primešajte zeleno čebulo. Z žlico položite ribe. Pred jedjo rib odstranite kožo.
Izmenjave/izbire:
1/2 ogljikovih hidratov
3 pusto meso
1 Maščoba
Podatki o hranilni vrednosti:
Kalorije 235, Kalorije iz maščobe 90, Skupne maščobe 10,0 g, Nasičene maščobe 1,7 g, Trans maščobe 0,0 g, Polinenasičene maščobe 2,3 g, Mononenasičene maščobe 4,7 g, holesterol 75 mg, natrij 230 mg, skupni ogljikovi hidrati 11 g, prehranska vlakna 1 g, sladkorji 6 g, beljakovine 25 g
Recept ponatisnjen z dovoljenjem od Sladkorna bolezen in zdrava hrana za dva v srcu, ki ga je objavilo Ameriško združenje za sladkorno bolezen
povezani članki
10 stvari, ki jih morate vedeti, če imate sladkorno bolezen
Sladkorna blogerka pravi, da je bloganje dobro za vaše zdravje
Namakanje zrn lahko pomaga zmanjšati škodo, povezano s sladkorno boleznijo
