Vsak božič moja mama naredi na stotine neverjetno okusnih piškotov. Moja najljubša serija so vedno sladkorni piškoti, saj so med odraščanjem to piškoti, ki jih je vedno dovoljevala bratom in meni. Na vsak piškotek bi odvrgli škropljenje in stisnili požirek glazure, vsakič previdno potegnili s prstom, polnim dekadentne glazure. Na srečo, tako kot moji frizerski slog in modni občutek, so se moje sposobnosti okrasitve z leti močno izboljšale, serija, ki sem jo naredila letos, pa je skoraj preveč lepa za jesti!
Odlična stvar pri sladkornih piškotih je, da jih lahko oblikujete, oblikujete in okrasite, kakor želite! Ključ do edinstvenega piškotka je razmišljanje zunaj okvira. Na primer, za izdelavo belih napihov na sredini sem uporabila glazuro za torte in piškote, ki vsaki snežinki dajo popolnoma edinstven videz. V naravi nobena snežinka nikoli ne izgleda enako, zakaj torej ne uporabite istega pravila za svoje piškotke? Poleg tega imajo ti piškotki skoraj polovico količine masla običajnih sladkornih piškotov, zato lahko jeste brez krivde! (In pomagaj Božičku, da si obrije nekaj kilogramov s tega svojega velikanskega črevesja!)
Recept za piškote iz snežink z nizko vsebnostjo maščob
Donos: 24 piškotkov
Sestavine:
- 5 žlic mehkega masla
- 3/4 skodelice belega sladkorja
- 1 jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (lahko uporabite tudi mandelj)
- 1-2/3 skodelice moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- Vanilijeva maslena krema (uporabite ta recept)
- Barvilo za živila
- Gel za piškote za piškote (Všečkaj to)
Navodila:
- V srednji skledi maslo in sladkor. Dodajte jajce in vanilijo, dobro premešajte. V drugi skledi previdno stepemo moko, pecilni prašek in sol. Mešanici kremnega masla dodamo mešanico moke, eno skodelico naenkrat, vmešamo med dodatki. *Testo bo drobljivo; se bo utrdilo.
- Iz testa oblikujte kroglico iz testa in jo tesno zavijte v plastično folijo ali vosek. Postavimo v hladilnik in ohladimo čez noč.
- Ko se testo ohladi, pečico segrejte na 350 stopinj F. List za piškote obložite s folijo in obilno poškropite s pršilom za kuhanje. Nato na rahlo pomokani površini razvaljajte testo na približno 1/4-palčno debelino. Robove rezalnika za piškote iz snežinke rahlo pomokajte in izrežite oblike. Ostanke testa ponovno razvaljajte in ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.
- Piškote postavite narazen najmanj en centimeter in pecite osem do 12 minut oziroma dokler piškoti ne postanejo zlato rjavi. Postavite na rešetko za hlajenje in pred zmrzovanjem ohladite.
- Medtem ko se piškotki ohladijo, pripravite masleno kremo po navodilih. Mraz previdno položite v vrečko za cev (z 108 kapljic nasvet za okrasitev cvetja). Ko se piškotki ohladijo, jih okrasite po želji. Če želite na sredini narediti ogromno "snega", samo stisnite masleno kremo na sredino, dokler ne pokrije središča. Potresemo z zlatim brizganjem in uživajte!
Več idej za okrasitev piškotov
Vitražni piškoti
10 nasvetov za okrasitelje piškotkov
Ideje za okrasitev piškotov
