Sušeni paradižniki testeninam in solatam doda gurmanski element, vendar je njihova cena v trgovini zelo nezaslišana. V resnici so tako dragi, da se vam zdi, da je postopek sušenja paradižnika zelo težak.
Sušeni paradižniki testeninam in solatam doda gurmanski element, vendar je njihova cena v trgovini zelo nezaslišana. V resnici so tako dragi, da se vam zdi, da je postopek sušenja paradižnika zelo težak. Resnica je, da ni. Sušene paradižnike lahko naredite sveže z vašega vrta z minimalnim naporom.
Sušenega paradižnika ni nujno sušiti na soncu. USDA dejansko dovoljuje, da je dehidriran ali sušen paradižnik označen kot "sušen na soncu", v okusu pa res ni razlike. Sušenje na soncu pa je naraven in brezplačen način za opravljanje dela.
Sušimo lahko katero koli vrsto paradižnika, vključno z grozdjem, romi ali dediščino. Kožo lahko odstranite tako, da nekaj sekund vrete, vendar to ni potrebno. paradižnik narežite na četrtine in odstranite semena. Koščke paradižnika položite na rešetke na pekače. Po želji začinite s košer soljo in začimbami.
Če želite sušiti v pečici, pecite paradižnik pri najnižji nastavitvi pečice (približno 150 do 200 F) 10 do 20 ur. Na vročem dnevu se posušite na armaturni plošči vašega avtomobila. Parkirajte tako, da bo vetrobransko steklo obrnjeno proti jugu in dobilo veliko sončne svetlobe. Ta postopek bo trajal dva dni, zato jih pripeljite čez noč.
Prepoznali boste, da je vaš domači sušeni paradižniki se naredijo, ko imajo usnjeno teksturo in so prožne, kot so rozine ali suhe marelice. Ne smejo imeti vlage ali puščanja. Posušene paradižnike shranjujte v vrečki z zadrgo v hladilniku ali zamrzovalniku.
