Nocojšnja večerja: recept za solato iz hladnega zrezka in rezancev - SheKnows

Rezanci so okusni krepki dodatki k ocvrtim juham in juham. Toda hlajenje in dodajanje v solate je dobra alternativa standardni zeleni solati v teh toplih pomladnih in poletnih večerih.

Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč

Solate s hladnimi rezanci pogosto najdemo v azijskih tematskih restavracijah kot okusne možnosti za kosilo in večerjo. Pogosto so dobra alternativa bolj standardni solati in so dovolj srčni, da so precej nasitni. Nikoli pa nisem jedel hladne solate z rezanci, ker imam najraje, da so rezanci vroči sami, v juhah ali ocvrtju.

Toda včeraj zvečer mi je ostalo nekaj zrezka in hotel sem narediti še nekaj, poleg tega, da bi naredil svoj običajni sendvič z zrezki. Tako sem pomislil na vse tiste čase, ko sem na jedilniku videl solato s hladnimi rezanci in se odločil, da je čas, da svoje averzije odložim in poskusim. Tako sem vesel, da sem. Čeprav so bili rezanci ledeno mrzli, jih je preliv, s katerim sem jih premetala, naredil super okusen in mi dal odlično osnovo, na katero sem lahko položil preostali zrezek. Ne vem, zakaj sem tako dolgo čakal, da poskusim hladno solato z rezanci, zdaj pa, ko vidim, kako enostavno in okusno je, jo bom naredil veliko pogosteje.

Hladni zrezek in solata z rezanci

Služi 4

Sestavine:

• 1 (1 funt) zrezek s tremi konicami, na žaru, narezan na 1 palčne kocke in ohlajen vsaj eno uro
• 8 unč udon rezancev
• 2 žlici sesekljanega koriandra
• 1 žlica riževega kisa
• 3 žlice sojine omake
• 2 žlici hoisin omake
• Sok 1 limete
• 1 čajna žlička naribanega ingverja
• 1/2 skodelice narezanih čebulic
• 2 stroka česna, nariban
• 2 skodelici baby bok choy, sesekljan
• 1/2 skodelice šalotke, nasekljane

Navodila:

1. Rezance skuhajte po navodilih na embalaži; odcedite, potresite s hladno vodo in ohladite.
2. Medtem ko se rezanci ohladijo, v srednji skledi zmešajte koriander, kis, sojino omako, omako hoisin, limetin sok, ingver, čebulice in česen.
3. Hladne rezance prenesite v veliko posodo za serviranje. V skledo z rezanci dodajte zrezek, bok choy in šalotko. Prelijemo s prelivom in prelijemo v plašč. Postrezite takoj.

Drugi recepti za rezance

Ohlajeni rezanci iz sezamovih arašidov

Riževi rezanci z azijskim pestom

Soba rezanci s kozicami, snežnim grahom in korenjem