Ste si kdaj želeli narediti skodelico jave in tudi profesionalce? Kodo smo razbili v ninjutsu za pripravo kave vašega lokalnega barista-in skrivnosti delimo z vami. (Tega niste dobili od nas.)
Izberite pravi fižol
Kupujte kakovosten fižol v celoti, po možnosti pri lokalnem pražilcu. Za popolno skodelico ni fižola. Samo prosite pražilca, da pojasni lastnosti fižola ali raziščite običajne vrste na spletu. In ne bojte se jih mešati, da bi našli popoln okus za vas.
Zrna morajo biti cela, saj bo mleta kava v nekaj minutah po mletju, razen če pražilec uporablja posebno nepredušno embalažo.
Pridobite pravi brusilnik
Brusilni stroj lahko kupite za približno 20 USD, vendar niso optimalni. Meljejo se neenakomerno in če imajo preveč moči (ali pa vas hipnotizira zvok vrtenja in traja predolgo), ima lahko nastalo mletje pekoč okus.
Najboljši je brusilni stroj, ki uporablja dve grobi vrtljivi površini za drobljenje fižola. Vrhunska elektrika je draga, vendar lahko dobite kakovostno ročno ročico za približno 40 dolarjev.
Pridobite pravega pivovarja
Verjetno imate na pultu že aparat za kapljanje kave. In to je v redu, toda francoski tisk pobere okuse, ki se jih predajo drugi pivovarji. Je tudi enostaven za uporabo in cenovno ugoden.
Priprava popolne skodelice
Voda naravnost iz pipe je v redu, če je voda sama po sebi okusna. Če vam ni všeč, vlagajte v sistem za filtriranje pipe ali vrča.
Zavremo vodo na štedilniku v kotličku, ki je izdelan iz česa drugega kot iz nerjavečega jekla, ki lahko vplivajo na okus kave zaradi (popolnoma varnih ravni) kovin, ki jih izlužijo ven. Kotliček je boljši od lonca, ker je posebej zasnovan za enakomerno segrevanje vode, dokler ne zavre. Karkoli naredite, ga ne uporabljajte v mikrovalovni pečici. Ne da bi se lotili znanstvenih zadev, tisto, kar izgleda kot vre v mikrovalovni pečici, morda res ni niti 212 stopinj F. In temperatura je pomembna za kavo.
Ko zavre, ga odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi približno 30 sekund, v tem času pa bo dosegel optimalno temperaturo od 192 do 205 stopinj F. Če je hladnejši, bo nežen; če je še bolj vroče, bo prišlo do grenkega piva.
V stiskalnico nalijte vodo in jo pustite stati tri do pet minut. Ne pozabite: daljši je močnejši! Z enakomernim pritiskom pritisnite filter navzdol in takoj odstranite kavo iz stiskalnice (sicer se bo še naprej kuhala).
Po želji dodamo sladkor in premešamo. Nato dodajte mlečne izdelke. Če nimate parnega aparata, lahko še vedno imate peno. Kozarec do polovice napolnite z zelo hladnim mlekom, zaprite pokrov in ga močno pretresite 30 sekund, dokler se ne peni in podvoji velikost. Odstranite pokrov in ga postavite v mikrovalovno pečico 30 sekund. Ko držite peno nazaj z žlico, vlijte mleko v kavo neposredno po sredini (ne ob straneh ali v vrtincu), da zagotovite, da razmerje med kavo in mlekom ostane tudi med srkanjem. Kot bonus bo v vaši skodelici naredil tudi lep vzorec.
Sliši se preveč zapleteno?
Razumemo, če je to preveč dela, ko se zjutraj mudiš, da se pripraviš. Če je temu tako, priporočamo, da vlagate v aparat za kavo, ki vzame tiste priročne majhne K-skodelice, da boste lahko vsak dan skuhali skodelico najljubših okusov.
Okusite aromo srednje praženega fižola s pridihom karamel. Ali pa si privoščite skodelico enostavnega pitja lažje praženega fižola z velikodušno svileno gladko vanilija. Prava pečenka s pravim okusom naredi razliko. Poiščite te in druge pakete Starbucks® K-Cup®, kjer kupujete živila.
Več o kavi
Kava lahko zmanjša tveganje za bolezni jeter
Pregled aparata za kavo
Kako sami pečete kavo v pečici
