Ob prihodu v svetovljansko prestolnico Argentine boste odkrili elegantno, progresivno in vrhunsko mesto v osrčju Latinske Amerike. Buenos Aires ima edinstveno zlitje prefinjenosti in bogastva evropskega sloga z živahnim latinskim pridihom. To je bogato teksturirano in pisano mesto, kjer ljudje, jezik in kultura izžarevajo zasvojenost. Prav restavracijska scena in kulinarični zakladi tega mesta so ga na zemljevidu uvrstili med najboljše prehrambene destinacije na svetu na svetu.
Kulinarične dobrote Buenos Airesa
Zaradi oslabljenega argentinskega pesa je Buenos Aires nedavno postal eno najcenejših mest obiščite južno od ekvatorja in tako velikim porabnikom kot proračunskim potnikom omogočite podobno življenje licenčnine. Od elegantne in prefinjene Recolete do zgodovinske La Boce in očarljivega San Telma je Buenos Aires razčlenjen na barrios (soseske), vsaka s svojim značajem in osebnostjo. Boste pa našli velike avenije, bogato zgodovino, arhitekturne mojstrovine in eklektične butike le del orožnice tega mesta.
Polmesec in močno pivo
S stanjem peso ni potrebe po samopostrežni hrani. Dan začnite tako, da uživate v živahni mestni kulinariki. Stopite korak nazaj v čas in obiščite eno od zgodovinskih mestnih kavarn, kot so Café Tortoni (825 Av. De Mayo), La Biela (596 Av. Quintana) ali Café Richmond (468 Calle Florida). V teh kavarnah pozorni natakarji, oblečeni v smokinge, postrežejo z izvrstnim pecivom na finem porcelanu in iz srebrnih kotličkov pihajo vročo čokolado. Napolnite se s tradicionalnim argentinskim zajtrkom café con leche (kava z malo mleka) in naročilo medialunas (sladki, luskavi rogljički, poimenovani po svoji obliki polmeseca), medtem ko se nekaj ur zadržujejo in vzamejo sceno.
Chic Eats
Ko se bo kavna buča začela zmanjševati, se sprehodite po okolici Palerma Viejo. Tu so stoletne hiše, obdane z listnatimi bulevarji, spremenjene v najbolj inovativne mestne restavracije in bare. Če se poklonite španskim in italijanskim koreninam Argentine, boste odkrili razkošne menije s kreativnimi prigrizki tradicionalnih jedi za kosilo, kot so milanesa (panirano in ocvrto meso), empanade (manjši promet z mesom, siri in zelenjavo) in domačimi testeninami. Za okusen meni za kosilo v sodobnem slogu in elegantni okolici si oglejte Bar 6 (1676 Armenia) ali Bar Uriarte (1572 Uriarte).
Nepotrebni grizljaji
Po službi se Argentinci odpravijo k confiterías (kavarne) za pitje cortados (espresso) in si privoščite popoldansko malico, da jih popeljete za pozno večerjo. Nosh on a rich picada, krožnik sira, mesa, inčunov, oliv in arašidov. Ali pa se odločite zadovoljiti svoje sladokusce tako, da se odločite za klasiko alfajor, piškotek iz peciva, sendvič skupaj z dulce de leche (Nacionalna obsedenost Argentine in slaven kremast namaz, podoben karameli).
Sedlaj gor
Veselite se tistih, ki imajo mesojede apetite. Buenos Aires ima največjo porabo mesa na prebivalca na svetu, jedilne ponudbe pa so pripravljene na to visoko beljakovinsko prehrano. V vsaki soseski je vrsta prijetnih parrilla restavracije (žar), ki strežejo najboljšo kakovost mesa. Na tipičen argentinski način začnite z nekaj empanadami in a proveleta (sir na žaru, namočen v zeliščih in olju), medtem ko pustite prostor za predjed: parrillada.
Parrillada je vzorček zrezka in drugega mesa, ki ga mesojedci ne smejo zamuditi. Običajno je pripravljen do slastne popolnosti na ognju ali ognju na drva in vključuje kose govejega mesa asado de tira (rebra), colita de cuadril (ramstek) in vacio (bočni zrezek). Praznik ljubitelja mesa ne posega v ponudbo, vključno z običajno nezadovoljenimi, a enako okusnimi chinchulines (tanko črevo), riñones (ledvice) in morcilla (krvavica). Chimichurri, slana česna in peteršiljeva salsa, je klasična spremljava in bo zagotovila vašo parrilla izkušnje ne smemo pozabiti. Za pristno parriljsko doživetje si oglejte La Brigada (465 Estados Unidos), El Primo (302 Baez) ali Des Nivel (855 Defensa). Prve ptice, pozor; vaša telesna ura se bo morala prilagoditi, saj je večerja okoli polnoči običajna za večino Argentincev.
Če zmorete tempo, si privoščite pijačo na vrtu lepo prenovljen stari dvorec Bar Milión (1048 Parana) ali pa se sprostite na zunanji terasi Kongo (5329 Honduras).
Buen provecho!
Ne morete v Južno Ameriko? Poskusite te recepte doma:
- Južnoameriški recepti in nasveti za kuhanje kuharja Tylerja Florencea
- Brazilska hrana: Kako imeti churasco doma
Za prijetnejše zgodbe o svetovni kuhinji obiščite www. RoundWeGo.com.
