Ali se vaš sin skriva ob omembi "polnovrednih žit"? Vriskanje ob pogledu na večzrnate obloge? Boglajte nad nenavadnimi oblikami različnih kuhanih zrn? No, všeč ali ne, zrna so dobra za ljudi - mlade ali stare.
Beseda "žito" je ena tistih besed, ki pričara ideje o hrustljavih - dobesedno - krekerjih iz kruha in kartona. Joj... ne zveni kot nekaj, v čemer bi uživali moji otroci. Na srečo pa gre za zrna več kot za stereotipne predstave.
Verjetno ste že slišali, da bi morali jesti polnovredna žita namesto rafiniranih. Ali veste, zakaj? Po podatkih MyPyramid.gov zrna vsebujejo veliko vlaknin, ki lahko zmanjšajo tveganje za koronarno srčno bolezen, zmanjšajo zaprtje in pomagajo ohranjati zdravo težo. Vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, nekaj vitamina B in pomembnih mineralov. Vse te stvari so pomembne tako za otroke kot za odrasle. Lepo. In zdravi otroci bodo bolj verjetno zdravi odrasli, zato koristi še naprej prihajajo.
Kaj so cela zrna?
Začeli bomo z enostavnim - polnozrnat. To je celo zrnje, ki ga večina ljudi pozna. Ni vam treba nagniti k polnozrnatemu polnozrnatemu kruhu, da boste dobili dnevni vnos žit. Pravzaprav je polnozrnatih možnosti veliko več kot polnozrnate.
Cela zrna vključujejo tudi bulgur, ovseno kašo, polnozrnato moko, rjavi riž, kokice in kvinojo. Res je. To pomeni, da se po taborjenju ali po šoli prigrizek pokovk z vročim zrakom ali nekaj ovsenih kosmičev pri zajtrku lahko šteje tudi za obroke.
Otroke jedo žitarice
Kuhar Gale Gand pravi, da so večzrnata vroča žita dober kraj za začetek seznanjanja otrok s polnozrnatimi žitaricami, saj jih lahko "punčkaš" gor. " V Gandovi hiši breskve in "kozarec stepene smetane" postanejo žita iz več zrn najljubša v njeni družini, ki vključuje tri otroci. Dodaja, da so pšenične jagode še eno odlično polnozrnato. "Pšenične jagode [so] zelo, zelo zabaven, spodbuden način pridobivanja polnozrnatih žit," pravi Gand.
Nova kuharska knjiga o kuhanju s pšenico, pri kateri je Gand sodeloval, Hrana za razmišljanje: od staršev do otrok, vključuje recepte, kot so jagodne in jogurtove pšenične palačinke, solata iz tune iz pšeničnega jagodičja in medene rozine. Gand pravi, da so takšni recepti resnični načini pridobivanja zrn v otrocih, ki jedo besedišče. Knjiga, ki koristi Spoons Across America, vsebuje recepte tako Ganda kot staršev.
Svet za cela zrna predlaga tudi preprosto preklapljanje v otroških obrokih, na primer polnozrnat kruh z njihovimi najljubšimi sendviči ali ovsenimi piškoti z rozinami namesto čokoladnega čipa.
Drugi načini kuhanja z žiti
Internet ima široko paleto receptov, ki uporabljajo polnozrnate izdelke. V Googlu lahko iščete dobre recepte ali pa obiščete spletna mesta, kot sta Svet za polnozrnate izdelke ali Svet za pšenično hrano.
Preberi več:
- Zdrave prehranjevalne navade za otroke
- Zdrava kosila iz rjave vrečke, ki jih imajo otroci radi
- Homeade otroška hrana: nov začetek zdrave prehrane
