Roštilji na dvorišču so najpomembnejši del poletja za številne družine. Sočnih zrezkov, hamburgerjev in zelenjave na žaru na žaru ni mogoče premagati v lenobnem popoldnevu. Toda pečenje na žaru ne gre brez tveganj. Od vročih plamenov do propana se lahko vaš sproščujoč obrok na prostem spremeni v potovanje na urgenco brez ustreznih varnostnih ukrepov. Tukaj so naši najboljši varnostni nasveti za žar, da bo vaše poletno pečenje na žaru varno.
1. Preverite žar. Ne glede na to, ali imate plinski žar ali žar na oglje, ga pred prižiganjem preglejte, da se prepričate, da na rezervoarjih za plin ni izboklin, vdolbin, puščanja ali rje, niti okvarjenih delov na žaru na oglje.
2. Zunanje rešetke hranite na prostem. Žari s propanom in ogljem so namenjeni zunanji uporabi. Rezervoarjev za plin propan ne smete prinašati v vaš dom, žarov na oglje, ki oddajajo ogljikov monoksid, pa ne uporabljajte v zaprtih prostorih.
3. Sledite navodilom proizvajalca. Če želite kar najbolje izkoristiti svoj žar, preberite priročnik proizvajalca, če želite izvedeti, kako pravilno prižgati žar, kuhati na žaru in ga shraniti, ko ga ne uporabljate.
4. Nosite primerno obleko. Dolge rokave, dolge srajce in dolge lase, ki se lahko zlahka vnamejo, hranite proč od vročine. Otroke držite stran od žara, razen če jih učite spretnosti pečenja na žaru, ki ustrezajo starosti.
5. Uporabite pravi pribor. Rokavice na žaru, dolgo ročno orodje za žar in pripomočki za žar, na primer košara za žar ali pečenka, ne bodo le da bo vaša izkušnja pečenja na žaru manj nevarna, prav tako vam bodo pomagali pri popolni pripravi jedi na žaru.
6. Ne hranite surove hrane stran od kuhane hrane. Navzkrižna kontaminacija med surovo in kuhano hrano lahko povzroči E. coli in druge bolezni, ki se prenašajo s hrano. Uporabite eno ploščo za surovo hrano in eno ploščo za kuhano hrano. Določite eno desko za rezanje mesa in eno za zelenjavo ali eno za surovo meso in eno za kuhano hrano.
7. Pravilno shranjujte hrano. Če živila marinirate več kot 30 minut, jih hranite v hladilniku, dokler jih niste pripravljeni dati na žar. Poleg tega ne kuhajte marinade, v kateri je hrana sedela, na kuhani hrani; namesto tega ga kuhajte nekaj minut pred praženjem ali na začetku naredite toliko marinade, da bo nekaj ločeno samo za namene polivanja.
8. Ne žgajte hrane. Da bi zmanjšali izpostavljenost rakotvornim snovem, ki nastanejo na žaru, hrano kuhajte pri nižjih temperaturah in se izogibajte ogljenju. Če pride do ogorčenja, odstranite zažgane dele pred jedjo. Raziskave prav tako kažejo, da živila čez noč marinirate v zelo začinjenih in/ali sadnih marinadah, da še dodatno zmanjšate rakotvorne snovi, ki nastanejo pri peki na žaru.
9. Gasilni aparat imejte pri roki. Nikoli ne veš, kdaj se lahko zgodi izredna situacija. Priprava z gasilnim aparatom lahko prepreči širjenje požara.
10. Po uporabi žar pravilno shranite. Pri plinskem žaru izklopite ventil, ko končate z žarom. Za žar na oglje pustite, da premog popolnoma izgori. Zaprite pokrov žara in med uporabo uporabite pokrov žara. Nikoli ne shranjujte dodatnih rezervoarjev propana pod plinskim žarom in praznih rezervoarjev s propanom ne mečite preprosto v smeti. Za ustrezna navodila za odstranjevanje se obrnite na lokalne občinske programe.
