Ko bo drugi septembrski hit, vas uber vabi, da bi pri lokalni trgovini z živili vzeli nakupovalni voziček in se odpravili v mesto, kjer ga naložijo z bučami pred trgovino. Drobne buče, odlične buče in vse vmes - iskreno, vzeli jih bomo vse. Med rezbarjenjem, okrasitvijo in peko se bodo vsi navadili, kajne?
Naj vas takoj ustavimo. Če razmišljate o uporabi istih buč, ki so namenjene rezljanju za pripravo pite, se podajate v past. Vse buče niso enake.
Brez skrbi, ljubitelji jeseni in vsega skupaj z bučnimi začimbami. Buče jack-o’-lantern iz bučk za pite je precej enostavno ločiti, ko veste, kaj iščete.
Rezbarenje buč
V nasprotju z mesno pakirano bučno pito, rezanje buč, običajno imenovane jack-o’-lantern buče, so bile zasnovane za lažje rezanje. Buče iz svetilke Jack-o’-lantern imajo tanjšo lupino in imajo na notranji strani običajno manj mesa (ali bučnih drobov). Meso je bolj zrnato in žilasto. Notranjost izrezljane buče ponavadi vsebuje več vode kot buče iz pite.
Buče Jack-o’-lantern, imenovane tudi rezbarske buče, so manj mesnate in jih je lažje izrezati:
- Tanjša lupina
- V notranjosti manj mesa/črevesja
- Zrnato/strožje meso
- Vsebuje več vode kot pite buče
Več: Slava bogovom jeseni! Halo Top izdaja sladoled z nizko vsebnostjo kalcijeve bučne pite
Bučne pite
Pite buče, imenovane tudi sladkorne buče, so manjše oblike od pošastnih buč, ki jih najdete na tipični bučni zaplati. Buče iz sladkorne pite običajno najdemo v trgovini z živili ali na kmetijskih stojnicah. Ta majhna, okrogla buča je polna mesa, zato je dobra izbira za kuhanje. Tudi celuloza je boljše teksture (manj zrnata) in je slajša.
V primerjavi z rezanjem buč so bučne pite, znane tudi kot sladkorne buče, manjše in jih je lažje peči:
- Majhna in okrogla
- Običajno ga najdemo v trgovini z živili ali na kmetijskih stojnicah
- Polno mesa, ki je dobro za kuhanje
- Gomoljasto, slajše meso na notranji strani
Naprej: 6 najboljših buč za peko
Prvotno objavljeno novembra 2012. Posodobljeno oktobra 2017.
