Pumpkin Carbonara Rachael Ray je najboljša jesenska udobna hrana – SheKnows

Če prek povezave na našem spletnem mestu kupite neodvisno pregledan izdelek ali storitev, lahko SheKnows prejme pridruženo provizijo.

Če niste opazili, od praznični dekor, ki se pojavlja v Costco do Hrana za zahvalni dan pri Trader Joe's, je uradno jesen. To pomeni, da smo se najprej poglobili v svoje najljubše recepte za udobno hrano. In ne razumite nas narobe, tako kot kdorkoli obožujemo te udobne domače jedi, kot so pastirska pita, pečen ziti in pečenka, vendar smo letos bolj kot kdaj koli prej hrepeneli po novih receptih. Morda zato, ker smo bili dve zimi zaprti in vedno znova pripravljali iste stare recepte. Toda zdi se, da Rachael Ray ve, od kod prihajamo. Še vedno deli udobno jesenska tolažilna hrana, vendar z edinstvenimi preobrati, ki vam bodo pomagali pretresti stvari, če ste obtičali v receptu.

Oglejte si to objavo na Instagramu

Objava, ki jo je delila Rachael Ray (@rachaelray)

Zadnji recept, ki nam bo padel v oči? Bučna karbonara Rachael Ray. Recept je delila naprej Instagram

, a zdi se, da je prav takšna vrsta receptov, ki polnijo njeno najnovejšo kuharsko knjigo, To mora biti kraj: pošiljke in hrana z domače fronte.

Za pripravo recepta boste potrebovali nekaj stvari. Za začetek Ray uporablja posebne testenine, Žafran Malloreddus (sardinski njoki) iz Sfoglinija. To so gurmanske testenine z okusom in obarvanostjo žafrana, ki jih je vsekakor vredno izbrati, če so v vaš proračun – imejte škatlo ali dve v shrambi, ko želite dvigniti običajne testenine med tednom večerja.

Ray uporablja tudi ščepec žafran v omaki, ki poudari zlato barvo buče in doda še malo tistega značilnega okusa po žafranu.

Čeprav Ray ni delila svoje celotne metode za pripravo teh testenin, lahko ugibamo, da je precej standardna. Prepražite guanciale ali panceto ali slanino (cenimo Rayjevo prilagodljivost), odstranite iz ponve, nato prepražite mleto šalotko, da postekleni, in česen, da zadiši. Ponev deglaziramo z belim vinom in rahlo pocedimo, nato dodamo pasirano bučo, omako zrahljamo s toplo kostno juho ali osnovo in dodamo ščepec žafrana. Zložite na kocke narezano pečeno bučo.

Ray vanjo vključi preostala navodila Instagram post in je precej podoben standardni karbonari.

Povezana zgodba. Komplet 'Rolls Royce of Food Storage' je trenutno na Amazonu pod 30 $

Jed se dokaj hitro sestavi (še posebej, če uporabiš bučni pire iz pločevinke in ostanke pečena buča), vendar je vsekakor korak naprej od jesenskih receptov za udobno hrano, ki se jih običajno držimo. Če iščete nekaj novega, je to en recept, ki ga morate preizkusiti.

Preden greste, preverite Gartenovi najboljši recepti za večerjo spodaj:

Oglejte si: Kako narediti polnjene zvitke lazanje Giade De Laurentiis