Tukaj je nekaj hitrih in preprostih receptov, ki jih je enostavno pripraviti in so popolni za hitre poletne večerje ali pogostitev.
Poleti se zgodi, da se kuhinja zdi kot zapor. Tudi 15 minut se zdi kot cela večnost, ko je zunaj vroče. Za te dni se zanašam na te recepte. So enostavni, enostavni za izdelavo in kar je najboljše, hitri. Večine jih ni treba kuhati in mnoge zahtevajo le nekaj sestavin. Nekaj jih je mogoče narediti celo v manj kot petih minutah. Kaj bi lahko bilo lažje? Večerjo, sestavljeno iz teh receptov, lahko postrežete družbi v manj kot 30 minutah, vi in vaša kuhinja pa boste ostali mirni.
Recepti
Classic Clam Dip
Ko enkrat pripravite to preprosto omako iz školjk, ne boste nikoli več kupili predpakirane. Je preprosta in enostavna za pripravo, okus pa je naravnost čudovit. Pripravite ga lahko do 48 ur vnaprej ali pa ga stepete in postrežete takoj.
Sestavine:
- 6 1/2 unč mletih školjk
- 8 unč zmehčanega kremnega sira
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1/2 čajne žličke Worcestershire omake
- 2 žlici mletega svežega peteršilja
- 2 mleta stroka česna
- Dash kajenski poper
- Sveže mleti črni poper
Priprava:
Školjke odcedite in prihranite 2 žlici soka. Sok stepite s kremnim sirom, kislo smetano in Worcestershire omako. Zložite školjke, peteršilj, česen, kajenski list in poper. Postrezite takoj ali ohladite.
Naredi:
Naredi približno 2 skodelici pomake.
Čas priprave:
5 minut
Lahki kanape iz kumar
Vedno iščemo okusne predjedi z nizko vsebnostjo maščob, ki so odličnega videza in še boljšega okusa. To je ena izmed naših bolj priljubljenih in slanih jedi, v kateri vsi resnično uživajo. Mešanica parmezana je tudi odličen preliv za krekerje ali paradižnik. Mešanico parmezana lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za serviranje.
Sestavine:
- 1 skodelica skute z nizko vsebnostjo maščob
- 1/4 skodelice majoneze brez maščobe
- 3 žlice naribanega parmezana z nizko vsebnostjo maščob ali sira Asiago
- 1 na debelo narezana angleška kumara
- Svež peteršilj
Priprava:
Skuto, majonezo in parmezan dajte v blender ali kuhinjski robot in premešajte, dokler ne postane gladka. Na vsako rezino kumare kanite približno dve čajni žlički mešanice in okrasite z vejico svežega peteršilja.
Naredi:
4 porcije
Čas priprave:
10 minut
Solata s piščancem, špinačo in malinami
Najljubša jed za konec napornega dne, ta solata je zame hrana za poletno udobje. V tem receptu lahko uporabimo kockice pečenega ali poširanega piščanca, jaz pa vedno uporabim piščanca na žaru. Na hladen dan mariniram na desetine piščančjih prsi brez kosti in kože v malinovi vinaigrette (recept spodaj) in jih nato pečem na žaru, ko je zunaj hladno, dokler niso kuhane. Nato jih nekoliko ohladim, narežem na tanke trakove in zamrznem. Kadar koli si zaželim kuhanega piščanca s tonami okusa, ga preprosto vzamem iz zamrzovalnika in odmrznem. V tem receptu lahko uporabite malinov vinaigrette iz trgovine ali pa uporabite spodnji recept za Wen's Raspberry Vinaigrette.
Sestavine:
- 3 skodelice kuhanega piščanca, narezanega na kocke
- 1 pol litra opranih malin
- 20 unč opranih in narezanih listov mlade špinače
- 1/3 skodelice narezanih mandljev
- 1 1/2 skodelice malinovega vinaigrette (recept spodaj)
Priprava:
Zmešajte vse sestavine. Postrezite takoj.
Naredi:
6 obrokov
Čas priprave:
5 minut
Wen's Raspberry Vinaigrette
To je naš "hišni" malinov vinaigrette. Če nimate svežega pehtrana, raje izpustite posušenega. Preliv ostane svež približno en teden v hladilniku, če ga shranite v tesno zaprti posodi.
Sestavine:
- 1/2 skodelice malinovega kisa
- 1/4 skodelice sesekljane sveže šalotke
- 2 strta stroka česna
- 1/2 čajne žličke dijonske gorčice
- 2 žlici mletega svežega pehtrana
- Sol
- Sveže mleti črni poper
- 3/4 skodelice olivnega olja
Priprava:
V skledi zmešajte kis, šalotko, česen, gorčico, pehtran ter sol in poper po okusu. Počasi vmešajte olje, dokler ni dobro premešano. Uporabite takoj ali shranite v hladilniku in pred serviranjem dobro pretresite ali premešajte.
Naredi:
1 1/2 skodelice preliva
Čas priprave:
5 minut
Solata s tuno, paradižnikom in fižolom Cannellini
Solate za glavno jed brez kuhanja so poleti glavna jed v mojem gospodinjstvu. Naša kuhinja je vedno najbolj vroč prostor v hiši in uporaba pečice ali štedilnika močno poveča temperaturo. Zaradi česar so recepti, kot je ta, pravi blagoslov. Hitro, enostavno in poceni je sestaviti skupaj. Čudovito je za sproščeno zabavo, postreženo s svežim hrustljavim kruhom in narezanim sadjem.
Sestavine:
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 žlici olivnega olja
- 15 unč odcejenih in opranih kanelini fižola
- 7 unča pločevinke odcejene in narezane tune
- 3/4 skodelice razpolovljenih grozdnih ali češnjevih paradižnikov
- 1 šopek mletih kapesant
- 1/2 skodelice mlete bazilike
- 4 mleti stroki česna
- 8 skodelic oprane in natrgane zelene solate
Priprava:
V majhni skledi zmešajte kis in olje. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Dodajte fižol, tunino, paradižnike, mlado čebulo, baziliko in česen ter dobro premešajte. Dodajte zeleno solato in pred serviranjem dobro premešajte.
Naredi:
4 porcije
Čas priprave:
10 minut
Štruca brusketa na žaru
Rada imam prijetne in enostavne priloge, kruh na žaru pa je nekaj tako enostavnega in jed, ki jo vsi kar zadihajo, kot da gre iz mode. Enako naredijo z brusketo... vendar priprava vsake bruskete traja toliko časa, da ni praktično, če postrežete množico, ko vam primanjkuje časa. Ta recept je in ima čudovit okus. Ključno je, da za odlične rezultate uporabite svoj najljubši kakovosten italijanski preliv.
Sestavine:
- 1 dolga štruca francoskega ali italijanskega kruha, prepolovljena po dolžini
- 1 skodelica italijanskega preliva
- 4 narezane češpljeve paradižnike
- 1 skodelica naribanega sira mozzarella
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
- 1/3 skodelice mlete sveže bazilike
Priprava:
Prerezano stran kruha namažite z italijanskim prelivom. Pecite na žaru s prerezano stranjo navzdol 3 minute. Čez kruh položite paradižnike in potresite s siri. Vrnite se na žar in pecite s sirom navzgor še 2-3 minute ali dokler se sir ne stopi. Potresemo s svežo baziliko in postrežemo vroče.
Naredi:
6 obrokov
Čas priprave:
5 minut
Jagodno-dinja solata z marshmallow prelivom
Priznati moram, da sem nekoliko skeptična glede tega, kako ima moj mož marshmallow kremo, vendar je pravzaprav presenetljivo dobra. Dodajte nekaj jagod in še nekaj preprostih sestavin in postane super! Melone in jagodičevje lahko tudi nabodete na nabodala in omako uporabite kot omako za namakanje, namesto da iz nje naredite solato.
Sestavine:
- 1 velika zrela melona v kockah
- 1 pol litra oluščenih in razpolovljenih jagod
- 3/4 skodelice marshmallow smetane
- 2 žlici sveže stisnjenega pomarančnega soka
- Sveže naribana lupinica ene pomaranče
- Ščepec soli
Priprava:
Melono in jagode stresite v veliko skledo. V majhni skledi zmešajte marshmallow kremo, pomarančni sok, pomarančno lupinico in sol do gladkega. Prelijemo z mešanico melone. Postrezite takoj ali ohladite do 6 ur, preden postrežete, dobro premešajte, preden postrežete.
Naredi:
8 obrokov
Čas priprave:
10 minut
Belgijske vafeljske sladice
Ti hitri in enostavni sladoledi obudijo lepe spomine na zabave v pižamah in lena nedeljska jutra. Čudovite za sladico ali kot zelo razkošen zajtrk, te sladice so resnično slastne. Če ste ambiciozni, lahko namesto zamrznjenih vafljev uporabite svoj najljubši recept za domače vaflje.
Sestavine:
- 1/2 skodelice malinovega džema
- 6 zamrznjenih belgijskih vafljev
- 1 pint vanilijevega sladoleda
- 2 skodelici malin
- 1 skodelica stepenega preliva
- 1/4 skodelice čokoladnega sirupa
Priprava:
V majhni ponvi na štedilniku ali v mikrovalovni pečici stopite marmelado do gladkega. Medtem ko se marmelada topi, segrejte vaflje v skladu z navodili na embalaži in na vsak krožnik položite vafelj. Vsak vafelj prelijte z nekaj kepicami sladoleda. Po vrhu potresemo maline in pokapljamo s stopljeno marmelado. Na vrh dajte nekaj žlic stepene smetane in pokapajte čokoladno omako po celem sladoledu.
Naredi:
6 obrokov
Čas priprave:
10 minut
