Prinese Mediteran na vašo mizo. Za spremembo kuskus nadomestite z rjavim basmati rižem ali polnozrnatim lingvinijem.
Sestavine 2 žlički olivnega olja 1 šalotka, nasekljana 1 majhen strok česna, nasekljan 1/2 skodelice konzervirane čičerike ali fižola garbanzo, odcejene, oprane 1/2 skodelice narezanega kuhanega piščanca 2 žlici narezanih črnih oliv 3/4�1 skodelice kuhanega polnozrnatega kuskusa 2 žlici sveže sesekljanega peteršilja 2 žlici sveže sesekljane mete 2 žlici limoninega soka Sol in črni poper po okusu 2 žlici zdrobljene fete sir
navodila: 1. V srednje veliki ponvi proti sprijemanju segrejte oljčno olje na srednje močnem ognju. 2. Dodajte šalotko in česen ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. 3. Dodajte čičeriko, piščanca in olive ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne segreje. 4. Primešamo kuskus, peteršilj, meto, limonin sok, sol in poper. 5. Odstranite z ognja in prenesite v servirno skledo. 6. Uživajte okrašeno s feta sirom. Služi 1. Kalorije, 534; kalorije iz maščobe, 176; maščoba, 20 g; nasičene maščobe, 5 g; holesterol, 29; ogljikovi hidrati, 73 g; vlaknine, 13 g; beljakovine, 22 g; natrij, 515 mg; kalcij, 195 mg; železo, 6 mg
O avtorju: Michele Thompson, MS [alias Shelly Sinton, avtorica knjige “The Fitness Kitchen” (Taylor, 2004)] je samostojna pisateljica o vsem kulinaričnem. Je ustanoviteljica www. ShellysFitnessKitchen.com in na zdravje osredotočen osebni kuhar v Bozemanu v Montani.
