Čokoladna pita s pekanom – SheKnows

Pecan pita je priljubljena na jugu in ta čokoladna različica je zagotovo okusna. Z uporabo polsladkih čokoladnih koščkov je to okusno pito zelo enostavno pripraviti. Všeč bo vaši celotni družini!

SESTAVINE:

Skorja za pito

• 1 skodelica večnamenske moke
• 6 žlic masla, ohlajenega
• 1 žlica sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlici ledene vode

Nadev za pite

• 4 unče polsladkih čokoladnih koščkov
• 2 žlici nesoljenega masla
• 1/2 skodelice rjavega sladkorja
• 3 velika jajca
• 3/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
• 1 1/2 skodelice pekanov, opečenih
• Ščepec soli

PRIPRAVA:

Skorja za pito

1. V veliki skledi za mešanje zmešajte moko, maslo, sladkor in sol. Procesirajte, dokler zmes ne postane grobih drobtin.
2. Mešanici dodajte 2 žlici ledene vode. Obdelujte, dokler ne nastanejo vlažne grudice.
3. Zberite testo v kepo. Testo sploščite in zavijte v plastično folijo.
4. Hladite 30 minut – 1 uro.
5. Pečico segrejte na 325°F.
6. Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini v 12-palčni krog. Prenesite v stekleno posodo za pite.
7. Poravnajte in zavihajte robove.

Nadev za pite

1. V ponvi na majhnem ognju mešajte čokolado in maslo, dokler se ne stopita. Malo ohladimo.
2. Zmešajte rjavi sladkor, jajca in sol v veliki skledi z vilicami, da se premešajo.
3. Vmešajte koruzni sirup in čokolado.
4. Pekane potresemo po nepečeni skorji.
5. Nadev prelijte čez orehe.
6. Pecite, dokler skorja ne postane zlata in nadev postane napihnjen, približno 1 uro.
7. Pred serviranjem pito popolnoma ohladite.