Pecan pita je priljubljena na jugu in ta čokoladna različica je zagotovo okusna. Z uporabo polsladkih čokoladnih koščkov je to okusno pito zelo enostavno pripraviti. Všeč bo vaši celotni družini!
SESTAVINE:
Skorja za pito
- 1 skodelica večnamenske moke
- 6 žlic masla, ohlajenega
- 1 žlica sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici ledene vode
Nadev za pite
- 4 unče polsladkih čokoladnih koščkov
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 3 velika jajca
- 3/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
- 1 1/2 skodelice pekanov, opečenih
- Ščepec soli
PRIPRAVA:
Skorja za pito
- V veliki skledi za mešanje zmešajte moko, maslo, sladkor in sol. Procesirajte, dokler zmes ne postane grobih drobtin.
- Mešanici dodajte 2 žlici ledene vode. Obdelujte, dokler ne nastanejo vlažne grudice.
- Zberite testo v kepo. Testo sploščite in zavijte v plastično folijo.
- Hladite 30 minut – 1 uro.
- Pečico segrejte na 325°F.
- Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini v 12-palčni krog. Prenesite v stekleno posodo za pite.
- Poravnajte in zavihajte robove.
Nadev za pite
- V ponvi na majhnem ognju mešajte čokolado in maslo, dokler se ne stopita. Malo ohladimo.
- Zmešajte rjavi sladkor, jajca in sol v veliki skledi z vilicami, da se premešajo.
- Vmešajte koruzni sirup in čokolado.
- Pekane potresemo po nepečeni skorji.
- Nadev prelijte čez orehe.
- Pecite, dokler skorja ne postane zlata in nadev postane napihnjen, približno 1 uro.
- Pred serviranjem pito popolnoma ohladite.
