Nocojšnja večerja: piščančji kotleti v masleni omaki s krvavo pomarančo – SheKnows

Kako naredite pohane piščančje kotlete posebej posebne? Preprosto, svoji omaki dodajte nekaj krvavih pomaranč.

Ena najpreprostejših in najokusnejših možnosti večerje je, če piščančje kotlete pokrijete s krušnimi drobtinami in jih nato ocvrete v ponvi. Edino vprašanje je, kako narediti vsak recept drugačen od prejšnjega? Vse se spusti na omako. Lahko naredite bogato, kremasto bešamel omako ali pa balzamično redukcijo. Obe sta okusni možnosti, ki dodata različne okuse vlažnemu kosu mesa. Toda ker so rdeče pomaranče še vedno v sezoni, zakaj ne bi sledili Clintona Kellyja predlog in naredite sladko, pikantno pomarančno omako, ki jo prelijete čez piščanca? To je prijetna sprememba tempa od slanih omak, ki jih tako pogosto vidite.

Povezana zgodba. Zavitki solate s piščancem na žaru Bobbyja Flaya vam bodo pomagali premagati poletno vročino

Piščančji kotleti v rdeči pomarančni masleni omaki

Služi 4

Sestavine:

• 4 piščančji kotleti
• 1-1/2 skodelice moke
• Sol in poper po okusu
• 2 jajci, rahlo stepeni
• 2 skodelici drobtin
click fraud protection
• 5 žlic olivnega olja, razdeljeno
• 4 žlice masla
• 1/4 skodelice kaper
• 1/4 skodelice ploščatega peteršilja, sesekljanega
• 2 krvni pomaranči
• 1 šalotka, sesekljana

Navodila:

1. Zdrobite kotlete na 1/2-palčni debelino in jih odložite. Eni pomaranči stisnite sok in jo odstavite. Drugo pomarančo olupimo in narežemo na koščke ter odstavimo.
2. V eno skledo presejemo moko, sol in poper. V drugo skledo dajte jajca, v tretjo pa krušne drobtine. Vsak kotlet potopite v moko, nato v jajce in nazadnje v drobtine ter jih potlačite, da se drobtine primejo.
3. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte štiri žlice olja. Dodajte piščanca in kuhajte do zlato rjave barve, približno tri minute na stran. Prenesite kotlete na krožnik, obložen z brisačami, in obrišite ponev.
4. V isti ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Ko se stopijo, vmešajte kapre, šalotko in pomarančni sok ter odstavite z ognja.
5. V majhni skledi zmešajte preostalo olivno olje, peteršilj in pomarančne dele. Na piščanca prelijte omako iz pomarančnega masla in prelijte z mešanico pomarančnega peteršilja. Postrezite takoj.

Drugi recepti za pomaranče

Baby oranžne babe

Ne pečemo pomarančnih piškotov

Solata iz pršuta in rukole s krvnimi pomarančami in pistacijami