Prizadene kronične bolečine, ki jih povzroča artritis milijone ljudi v Združenih državah Amerike vsako leto. Pravzaprav približno vsak četrti odrasli z artritisom (15 milijonov ljudi) poroča, da ima hudo bolečine v sklepih povezanih z artritisom in skoraj polovica odraslih z artritisom ima vztrajno bolečino. Če ste eden od teh ljudi, ste morda poskusili skoraj vse, da bi olajšali nekatere bolečine v sklepih – od joga poze in raztegne za uporabo sredozemska prehrana, ki se je izkazalo za učinkovit. »Študije so pokazale ugodne učinke sredozemske prehrane pri zmanjševanju bolečin in povečanju telesne teže deluje pri ljudeh, ki živijo z revmatoidnim artritisom,« pravi Amy Shapiro MS, RD, CDN ter ustanoviteljica in direktorica od Prava prehrana. "Primer obroka bi vključeval katero koli vrsto rib, kot je losos, kuhana na pari ali dušena zelenjava, kot je brokoli ali korenje, polnozrnat riž in stransko solato s prelivom iz olivnega olja."
Vendar pa poleg živil v mediteranskem slogu prehrane obstajajo tudi številna provnetna živila, ki se jim je treba izogibati (ali vsaj omejiti), če želite zmanjšati bolečine v sklepih. Morda se zdi pretirano, še posebej, če so ta živila osnovna sestavina vaše prehrane, vendar kot dr. Nilanjana Bose dr.med, pravi MBA, lahko s to trdno podlago naredi svet razliko. "Če sledite ukrepom zdravega načina življenja, vključno z zdravo prehrano, sta telo in imunski sistem nahranjena in manj vneta," pravi dr. Bose. »Pacient razvije manj komorbidnosti, ker imajo bolniki z RA večje tveganje za bolezni srca, možgansko kap, raka itd. Torej [zdrava prehrana] pomaga pri vnetjih, povezanih komorbidnostih in jim omogoča, da vodijo zdravo, aktivno življenje.”
Sladkorji
Živila, ki vsebujejo rafiniran sladkor, kot so gazirane pijače, sokovi in sladice, sprožijo sproščanje beljakovin v telesu, imenovanih citokini, ki povzročajo vnetje. Poleg sladkorja bodite pozorni na koruzni sirup, fruktozo, saharozo ali maltozo na seznamih sestavin, glede na Artritis Zdravje. Če trpite za sladkosneditvijo ali imate občasno željo po sladkem, poskusite jesti sadje, ki je naravno sladko, chia semena, stročnice ali datlje kot zdravo alternativo. In kot ugotavlja Shapiro, sadje, zelenjava, fižol in stročnice vsebujejo visoke ravni fitokemikalije, ki kažejo protivnetne učinke.
Rafinirani ogljikovi hidrati
Beli riž, bele testenine, kruh in krompir so rafinirani ogljikovi hidrati in se jim je treba izogibati, če je mogoče, da preprečite vnetje. In kaj imajo ta živila skupnega? Vsebujejo gluten. Pšenična moka je ena najpogostejših sestavin za pripravo kruha, testenin in drugih živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, gluten pa je naravna sestavina pšenice. Če že imate občutljivost za gluten, potem je to vsekakor hrana, od katere se morate izogibati.
rdeče meso
Dr. Bose ugotavlja, da se je treba izogibati rdečemu mesu, tj. govedini, svinjini, saj vsebujejo veliko nasičenih maščob, ki lahko povzročijo visok holesterol in vnetja. Rdeče meso vsebuje tudi omega-6 maščobne kisline, ki lahko prispevajo tudi k vnetju. "To so vnetna živila v prehrani," pravi dr. Bose. "In ko bolniki jedo to hrano, lahko to še podaljša cikel vnetja."
Alkohol
Alkohol lahko poveča pogostost in resnost napadov protina, ugotavlja Shapiro. Protin je pogosta oblika vnetnega artritisa, ki je zelo boleča in običajno prizadene en sklep naenkrat. Včasih se simptomi poslabšajo, znani kot izbruhi, in časi, ko ni simptomov, znani kot remisija. V zmernih količinah je alkohol v redu, če pa že imate artritis ali bolezen, kot je protin, lahko povzroči več škode kot koristi, pravi Fundacija za artritis.
Ocvrte in predelane hrane
Ko hrano cvrete ali prekuhate, uničite dragocena hranila. Vsebujejo tudi veliko znanih rakotvornih snovi, pravi Revmatološki center v New Jerseyju. Številna ocvrta živila vsebujejo tudi številne močno predelane sestavine in sol. Vse to bo povzročilo vnetje, saj bo sprožilo obrambne mehanizme telesa, kar bo sprožilo artritični izbruh. "Prevelik vnos soli lahko povzroči otekanje in poslabšanje simptomov artritisa," pravi Shapiro. "In zelo predelana/hitra hrana lahko poveča vnetje."
Rastlinsko olje
Kot splošno pravilo, ugotavlja Shapiro, se ljudje, ki trpijo zaradi bolečin v sklepih, ki želijo vzdrževati zdravo prehrano, "se izogibajo (ali zmanjšajo) vnos nasičenih/trans maščob in povečanje porabe omega 3.” To pomeni, da se izogibate rastlinskemu olju, ki vsebuje veliko omega 6 maščobnih kislin kisline in lahko sproži telo za proizvodnjo protivnetnih kemikalij. Poleg rastlinskega olja se te maščobne kisline nahajajo v koruznem, žafranikovem, sončničnem, grozdnem, sojinem, arašidovem olju in majonezi.
