Jajčni zvitki
Naredi 8 obrokov
Sestavine:
1 kilogram mlete svinjine
1 čajna žlička mletega ingverja
1 čajna žlička česna v prahu
1 liter arašidovega olja za cvrtje
2 žlici večnamenske moke
2 žlici vode
2 skodelici naribanega zelja
2 unči naribanega korenja
8 (7-palčnih kvadratnih) ovojev za jajčne zvitke
2 žlici sezamovih semen
Navodila:
1. V veliki skledi zmešajte svinjino, ingver in česen v prahu, ki jih pretresite. V veliki ponvi na srednje močnem ognju rjavo svinjino z malo olja v ponvi, dokler ni popolnoma kuhana. Prenesite v veliko skledo in pustite, da se rahlo ohladi.
2. V majhni skledi zmešajte moko in vodo, da dobite pasto. Svinjski mešanici dodajte zelje in korenje ter premešajte, da se združijo. V srednje visoki ponvi segrejte olje v ponvi z veliko stranjo.
4. Medtem ko se olje segreva, položite ovoje na tla in žlico 1/3 skodelice mešanice položite na ovojnino, vogal pa zložite na mešanico. Zložite druge vogale in zavijte. Na robove namažite mokovo pasto, da zaprete jajčne zvitke.
5. V olju prepražimo jajčne zvitke do zlate barve. Odstranite z žlico z režo in odcedite na papirnatih brisačah. Po želji prelijemo s sezamovimi semeni. Postrezite toplo.
