Ta okusna rebra bodo najboljši del vašega tedna! Malo sladko, malo pikantno in popolnoma okusno.
Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč
Skrivnost slastnega rebra je čas. Če boste imeli čas, da se počasi skuha, medtem ko vpije okus, boste dobili najbolj nežna in okusna rebra. Tokrat smo z aromatičnim suhim drgnjenjem podrgnili dva rebra in dali čas, da se v pečici počasi duši. Ko je bilo narejeno v pečici, smo ga namazali z omako z žara (najboljši del!) In ga zapekli na žaru. Ta rebra bodo zagotovo ugajala tudi vašemu najbolj izbirčnemu jedcu!
Recept za sladka otroška rebra
Prinaša 2 kilograma reber
Sestavine:
- 2 žlici pakiranega temno rjavega sladkorja
- 1-1/2 čajni žlički košer soli
- 2 žlici paprike (če želite dodaten udarec, uporabite vročo papriko!)
- 1-1/2 čajni žlički chipotle čilija v prahu
- 1-1/2 čajni žlički mlete kumine
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 1/2 čajne žličke svežega razpokanega črnega popra
- 2 kilograma otroških hrbtnih reber
- Omaka z žara
Navodila:
- Zmešajte temno rjav sladkor, košer sol, papriko, chipotle čili v prahu, kumino, piment in črni poper.
- Težki pekač velikosti 17 x 12 x 1 palca obložite z dvojno plastjo folije in nato oljno folijo. Rebra posušite in razporedite v pekač. Rebra vse skupaj namažemo z mešanico začimb in mariniramo, mesnate stranice navzgor, pokrite in ohlajene, 2-1/2 uri.
- Rebra segrejte na sobno temperaturo, približno 30 minut.
- Rešetko pečice postavite v srednji položaj in pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač tesno pokrijemo s folijo in pečemo 1 uro in 25 minut. Odstranite folijo in vzemite rebra iz pečice. Ne zavrzite sokov iz ponve.
- Z uporabo žara na plin ali oglje segrejte do srednje. Rebra želite kuhati posredno, zato mesa ne postavljajte na ogenj.
- Rebra dodamo indirektni toploti in prelijemo s sokovi in omako z žara. Obrnite rebra vsakih deset minut, dokler rebra niso popolnoma kuhana in omaka kuhana v mesu, približno 35 minut.
- Pred rezanjem pustite meso počivati nekaj trenutkov.
Več receptov z rebri
Lepljiva sladka rebra novinca
Kratek recepti z rebri
Kantonska kratka rebra
