Kdo pravi, da morate za pečenje purana porabiti celo jutro ali popoldne zahvalni dan? Ker s Martha StewartPo receptu za puran spatchcock lahko čas kuhanja skrajšate na polovico (da, na polovico) in, kot pravi Stewart, letos postrežete še bolj okusno ptico.
"Namesto, da na ta zahvalni dan pečete celo ptico, pojdite po sodobni poti in narežite purana," piše Stewart. "Ta metoda je revolucionirala pripravo purana - skrajša čas kuhanja za polovico in verjetno ustvari boljšo ptico."
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Martha Stewart (@marthastewart)
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če nekaj kupite s klikom na povezavo v tej zgodbi, lahko prejmemo majhno provizijo od prodaje.
Kaj je spatchcocking, vprašaš? Spatchcocking v bistvu pomeni, da se puranu odstrani hrbtenica, tako da ptica med pečenjem leži ravno – in ne pokončno. S tem postopkom puran ne le preživi manj časa v pečici, ampak so stegna in stegna izpostavljeni neposredni toplote (kar se običajno ne zgodi pri pečenju celega purana), tako da je meso sočno in enakomerno zapečeno, hrustljavo kožo.
Tudi purana je presenetljivo enostavno speči. V samo nekaj korakih - in oboroženi le s parom kuhinjske škarje in a obrobljeni pekač (odložite pekač!) — vaš puran bo pripravljen in pripravljen za pečenje.
Slika: Amazon.
Stewartov preprost pečen puran s spatchcocked traja manj kot 30 minut za pripravo, ko ste purana spatchcocked. Preprosto začnite s predgretjem pečice, nato pa celotnega purana premažite z mešanico olja, soli in popra. Pečemo malo več kot eno uro, ko najdebelejši del mesa doseže 165 stopinj, ga vzamemo iz pečice in pustimo stati približno 20 minut, preden ga razrežemo.
Tako preprosto - in hitro - je tako!
Pridobite celoten recept na Stewartova spletna stran.
Preden greste, preverite naša diaprojekcija spodaj:
