Z menjavo zraka in nogometno sezono lahko dobesedno začutite, kako se za vogalom skriva jesen. In kakšno boljšo sladico prinesti na zabavne zabave od priljubljene piškote oboževalcev?
t Je enostaven za jesti, ne potrebuje čiščenja, prav tako ne potrebujete krožnikov, prtičkov ali pribora, da bi požrli njegovo okusno dobroto. Priznajmo si, od starih staršev do najmanjšega otroka, piškoti nasmejejo vse.
t Na južni Floridi še vedno nismo pripravljeni ogrevati svojih pečic s temperaturo v 90. letih, zato se večina od nas obrne na enega najbolj znanih pekov piškotov v Miamiju, Mišini piškoti. Misha je svojo operacijo začela leta 2008 in med petimi trgovinami dnevno zbere približno 10.000 do 12.000 piškotov. Ima 23 standardnih okusov, od značilnega čokolade, orea in rdečega žameta do eksotičnih sort, kot so priljubljena guava, slana karamela in čokoladno piškotno testo. Če kdo ve, kako ugajati množici, je to Miša in za nas ima srečo, da razkriva svoje skrivnosti, kako narediti popoln kolač.
t 
1. Ne mešajte preveč
t Prekomerno mešanje testa lahko povzroči ali razbije vašo serijo. Misha pravi, da se mešamo še nekaj sekund potem ko so vse sestavine popolnoma združene. Pri piškotih pa bodite še posebej previdni, da ne pustite preveč zraka.
2. Uporabite olje in maslo
t Za standardni recept za torto, ki zahteva skodelico masla, uporabite 3/4 rastlinskega olja in 1/4 masla. Tako bo vaša torta bolj vlažna in ji dala mehkejšo teksturo.
3. Uporabite dobro čokolado
t Vaš končni rezultat bo okusil le tako dobro kot vaše sestavine, zato Misha pravi, da uporabite dobro čokolado. Njen najljubši je kakav v prahu Callebaut Belgium.
4. Slano maslo za vse
t Misha vedno uporablja soljeno maslo v testu in zmrzali. Zakaj? “Samo boljši okus je!”
5. Ne pecite preveč
t Dlje ko pečete piškote, postanejo bolj suhi. 15 minut je standardni čas pečenja, ki ga priporoča za mini piškote, 18 minut pa za polne velikosti. Ko pritisnete prst na vrh kolačka, mora biti mehak in se počasi vrniti. Če se zdi gobast, je preveč suh in če prst potone, potem še ni pripravljen. "Torta mora imeti občutek, da pod njo ni testo, ampak mehka torta. Gre bolj za izkušnje z vašo torto; Samo pogledam in vem. Ko pa naredim nekaj novega, se ga moram dotakniti. "
6. Enostavno zmrzovanje
t Za svojo standardno belo glazuro iz kremne mase je Miša preprosta s samo tremi sestavinami; slaščičarski sladkor (nesejan), osoljeno maslo in smetana za stepanje. Ne uporablja vanilije, ker izkrivlja barvo.
7. Okraski
t Mislim, da bi lahko rekli, da Miša obožuje škropljenje; v svoji glavni trgovini ima več kot 85 sort. "Rad bi poenostavil stvari in svojemu sladoledu, torti ali piškotu dodal malo hrustljavosti, zato so mi najljubši posipi iz kristalov sladkorja."
tNe glede na priložnost, nogometne zabave, noč čarovnic, zahvalni dan ali otroški rojstni dan ne pozabite na najljubšo sladico vseh, piškote. Ti nasveti vam bodo pomagali narediti popoln piškotek vsakič... in ne pozabite, življenje brez piškotov je življenje brez ljubezni.
