Letos poleti pripravite okusno osvežujočo zamrznjeno granito.
Moja ljubezen do granite se je rodila na Siciliji, kjer mi je mož predstavil svoj najljubši poletni zajtrk iz granite in brioša, ki je nekakšen svež sladki kruh, ki ga jemo z granito. Preizkusila sem vse klasične okuse in končno našla svojega najljubšega: mandljevega. Težko je ponoviti tiste, ki sem jih imel na otoku, toda če sestavim nekaj osnovnih sestavin že pripravljenega mandljevega mleka in priprava lastnega sirupa me lahko popelje nazaj na čudovite sicilijanske zajtrke (in popoldanske prigrizke ali sladice) iz mandljev granita. Če dodate nekaj jagodnega in baziličnega pireja, je še bolj poseben, saj se okusi zelo dobro ujemajo. To je osvežujoča izkušnja, ki je ne smete zamuditi.
Recept za mandljevo granito
Služi 4
Sestavine:
- 3/4 skodelice vode
- 1/2 skodelice granuliranega belega sladkorja
- 3 skodelice nesladkanega mandljevega mleka
Navodila:
- V srednji ponvi na zmernem ognju zmešajte vodo in sladkor ter kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Pustite, da se sirup ohladi.
- Ko sirup doseže sobno temperaturo, ga dobro premešajte z mandljevim mlekom.
- Mešanico granita prenesite v posodo (najboljša oblika je dolga in nizka, kot pekač) in jo postavite v zamrzovalnik. Vsakih 30 minut mešajte granito, dokler ni pripravljena za serviranje. To je zagotovljeno, da ne postane ena trdna masa. Če ga ne zmešate in postane ena trdna masa, ne skrbite. Ko ste pripravljeni servirati granito, jo le razrežite na velike koščke in dajte koščke v mešalnik, da se vse razbije.
Recept za pire iz jagod in bazilike
Sestavine:
- 3 skodelice olupljenih jagod
- 3 žlice granuliranega belega sladkorja
- 6 velikih, svežih listov bazilike
Navodila:
- V mešalniku zmešajte vse sestavine, da postanejo zelo gladke.
- Hladite, dokler ni pripravljeno za serviranje z granito.
Več receptov za jagode
Pečeni jagodni vroči mlečni napitki
Jagodni klafouti
Ohlajena jagodna juha
