Pilaf iz žafranovega prosa s opečenimi mandlji – SheKnows

Rahlo eksotičen in popoln partner za pečeno spomladansko zelenjavo je ta pilaf iz žafranovega prosa zdrav vegan recept iz Popolna kuharska knjiga iz polnovrednih žit avtorja Judith Finlayson. Čeprav ta polnozrnat vir ni povsem veganski, Finlayson vključuje veganom in vegetarijancem prijazno polnozrnato žito recepti. Popolna kuharska knjiga iz polnovrednih žit vam ponuja uvod v okusno paleto polnozrnatih žit, od amaranta do pšenice, kako kuhati vsako zrno in zakaj so polnozrnate žitarice bistvene za optimalno zdravje.
Blago eksotičen in popoln partner za pečeno spomladansko zelenjavo je ta pilaf iz žafranovega prosa zdrav veganski recept iz Popolna kuharska knjiga iz polnovrednih žit avtorja Judith Finlayson. Čeprav ta vir polnozrnatih žit ni povsem veganski, Finlayson vključuje veganske in vegetarijancem prijazne polnozrnate recepte. Popolna kuharska knjiga iz polnovrednih žit vam ponuja uvod v okusno paleto polnozrnatih žit, od amaranta do pšenice, kako kuhati vsako zrno in zakaj so polnozrnate žitarice bistvene za optimalno zdravje.

Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste morali ponoviti to jesen

Pilaf iz prosa z žafranom s opečenimi mandlji

Služi 6

Sestavine:

t
• 1 skodelica prosa

t

• 1 žlica olivnega olja

t

• 1 čebula, drobno sesekljana

t

• 2-1/2 skodelice zelenjavne juhe

t

• 1/4 čajne žličke zdrobljenih žafranovih niti, raztopljenih v 2 žlici vrele vode

t

• Sveže mlet črni poper po okusu

t

• 2 žlici opečenih narezanih mandljev

t

• 2 žlici drobno sesekljanega peteršilja

Navodila:

t
1. V ponvi na srednjem ognju pražimo proso in mešamo, dokler ne poči in ne sprosti svoje arome, približno 5 minut. Prenesite v skledo.

t

2. V isti ponvi segrevajte olje na srednjem ognju 30 sekund. Dodamo čebulo in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.

t

3. Dodamo zelenjavno juho in žafranovo tekočino ter zavremo. Postopoma vmešamo proso in zavremo. Začinite s poprom.

t

4. Zmanjšajte toploto na nizko. Pokrijte, po potrebi postavite toplotni difuzor pod lonec in kuhajte, dokler se tekočina ne vpije, približno 25 minut.

t

5. Odstranite z ognja in pustite stati 5 minut. Puh z vilicami. Vmešajte mandlje in peteršilj.

Kuharjeva opomba: prepečenje katerega koli zrna pred kuhanjem daje vaši končni jedi bogatejši okus.

Več okusnih veganskih prilog!