8 načinov, kako razlikovati med sladkim krompirjem in jamsom - SheKnows

instagram viewer

Sladki krompir. Kandirani jam. Obe sta običajni praznični jedi, toda kakšna je razlika med jamom in sladkim krompirjem?

jajčni nadomestki za peko
Sorodna zgodba. Pečenje brez jajc je možno s temi 8 nadomestki

Iskreno, to je nekako zmedeno, vendar smo tukaj, da vas popeljemo skozi to.

1. Kje bi ga našli?

Pravi jam, ki niso povezani s sladkim krompirjem, so v ZDA zelo redki. Če ste v večji verigi trgovin z živili, so "jam", ki jih vidite, verjetno sladki krompir. Če ste na karibskem, azijskem ali afriškem trgu, pa jam je lahko v resnici jam.

2. Preverite barvo

Večina jam je v notranjosti bele barve. S nohtom opraskajte kožo. Če je bela, je lahko pravi jam; če je oranžna, je verjetno sladki krompir.

To pa lahko zmede - obstajajo beli in vijolični sladki krompir, tako kot so rdečkasti in vijolični jam.

3. Poglejte kožo

Sladki krompir ima običajno sorazmerno gladko lupino, rumene, bakrene ali rdeče barve. Marmelada ima ponavadi temno rjavo/sivo lupino, ki je veliko debelejša, nanizana ali podobna lubju kot koža, ki jo najdete na sladkem krompirju.

4. Poiščite oznako

V vaši tipični trgovini z živili boste pogosto našli živahnejši, svetlejši sladki krompir poleg živahnih, mehkejših mesnin. Toda ti jami so ponavadi le druga sorta sladkega krompirja, ki je bila označena kot "jam" za razlikovanje med dva. Če je temu tako, zahteva USDA da ima sladki krompir, označen kot jam, tudi drugo oznako "sladki krompir". Lahko jih imenujemo tudi granatni ali draguljski jam, vendar to v resnici pomeni, da so le mehka sorta sladkega krompirja. Kakorkoli, preverite, v kateri posodi so za tisto drugo oznako sladkega krompirja.

5. Preizkusite teksturo

Če poskušate ugotoviti, ali jeste sladki krompir ali jam, vzemite namig iz teksture. Sladki krompir, označen kot jam, je po kuhanju običajno zelo vlažen in mehak. Navaden sladki krompir je kremast, kot krompir Yukon Gold.

Po drugi strani pa je jam pri kuhanju ponavadi škroben in suh.

6. Okusite okus

Sladki krompir in sladki krompir označen kot jam so veliko slajši kot pravi jam.

7. To je sladki krompir, ki je pogosto označen kot jam

sladki krompirjev jam
Slika: Steve Johnson/Flickr

Gladka bakrena koža; svetlo oranžno meso.

8. To je pravi jam

pravi jam
Slika: iita-media-library/Flickr

Hrapava koža, podobna lubju; bledo meso.

Ko boste naslednjič šli v trgovino z živili, si zapomnite te nasvete in sladki krompir in jam vam nikoli več ne bosta zmedena.

25 receptov iz sladkega krompirja, s katerimi bo vaš zahvalni dan še okusnejši
Slika: Sheknows