Sezona vrnitve v šolo je v polnem teku, kar pomeni, da imajo starši veliko manj časa za kuhanje kot v počasnejših poletnih mesecih. Toda odločitev za hitre in enostavne večerje ne pomeni, da morate žrtvovati okus. Primer? Ta preprost recept za njoke v ponvi iz nove kuharske knjige Jenne Helwig, Minimalna količina večerje: Recepti in strategije, kako narediti manj v kuhinji.
Priprava tega recepta traja le nekaj minut, vendar je poln svetlih in drznih okusov, ki bodo ugajali tudi najbolj izbirčnim jedcem. Najboljši del? Potrebuje samo en pekač, obložen s pergamentom, tako da čiščenje obsega le vrženje pergamentnega papirja v smeti po večerji. Kot bi rekla Ina Garten: "Kako enostavno je to?"
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Sestavine:
- 1 funt ohlajenih ali stabilnih njokov (npr De Cecco)
- 10 unč šampinjonov ali gob cremini, obrezanih in narezanih na četrtine
- 3-5 vejic lesnih zelišč (kot so rožmarin, origano, timijan ali žajbelj; neobvezno)
- 2 žlici olivnega olja, plus še za zalivanje
- ½ čajne žličke košer soli
- 6 skodelic otroške rukole
- ½ skodelice polnomastnega sira ricotta
- ½ limone
Navodila:
- Pečico segrejte na 425°F. Pekač z robom obložite s pergamentnim papirjem.
- Na pripravljenem pekaču zmešajte njoke, gobe in zelišča, če jih uporabljate. Dodamo olivno olje in sol ter premešamo, da premažemo, nato pa v eni plasti razporedimo njoke in gobe. Pražimo, dokler se njoki ne zmehčajo in gobe zlati, približno 20 minut.
- Rukolo razdelite v 4 plitke sklede ali krožnike. Po vrhu prelijte z mešanico njokov, nato pa prelijte z ricotto. Limono ožamemo po krožnikih, pokapamo z še olivnim oljem in postrežemo.
Za bolj preproste recepte, kot je ta, poskrbite, da boste zgrabili svojo kopijo Minimalne večerje danes.
Odlomek iz GOLE MINIMALNE VEČERJE: Recepti in strategije, kako narediti manj v kuhinji © 2021 Jenna Helwig. Fotografija © 2021 Linda Xiao. Reproducirano z dovoljenjem Mariner Books, odtis založbe HarperCollins. Vse pravice pridržane.
