Če se letos trudite jesti bolj zdravo, je čas, da jih začnete brati nalepke za živila. Toda izrazi, ki jih uporabljajo na sprednji strani teh paketov, so lahko nekoliko zavajajoči.
Preden greste v trgovino, kjer vzamete vsako različico svojih najljubših izdelkov z "zmanjšano vsebnostjo maščob" ali "vse naravno", ugotovite, kaj ti izrazi v resnici pomenijo.
Zmanjšana maščoba
Izdelki z zmanjšano vsebnostjo maščob imajo sicer manj kalorij iz maščob (vsaj 25 odstotkov manj maščob kot njihovi kolegi), vendar to ne pomeni, da so dietna hrana. Proizvajalcu ne pomaga izdelati izdelka, za katerega vsi mislijo, da ima okus kot karton. Pogosto imajo ti izdelki dodaten sladkor, da imajo boljši okus. Ker se sladkor v vašem telesu tako hitro predela, lahko različica z zmanjšano vsebnostjo maščob, ki vsebuje dodaten sladkor, dejansko sabotira vašo prehrano. Pred nakupom neposredno primerjajte oznake na živilih, da ugotovite.
Z nizko vsebnostjo maščob/brez maščob
Izdelki z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob so točno to, za kar pravijo, da so. Izdelki z nizko vsebnostjo maščob imajo tri grame maščobe ali manj, izdelki brez maščobe pa imajo manj kot 0,5 grama. Vendar to ne pomeni, da so samodejno dobri za vas. Preverite tudi vsebnost sladkorja in natrija.
Svetloba
Izdelki z oznako "lahka" so prav to. A vseeno bodite previdni. Izraz bi lahko pomenil, da je lažji od podobne hrane (na primer lahkega jogurta). Toda nekateri izdelki pridejo v poštev sorte. Kupite lahko svetlo ali temno olivno olje, vendar imata oba enako število kalorij. Svetlejše oljčno olje ima samo drugačno uporabo pri kuhanju kot njegov temnejši brat.
Vse naravno
Povsem naravni izdelki niso bili skozi ekstremne postopke predelave, vendar to ne pomeni samodejno, da so bolj zdravi. Še vedno lahko vsebujejo veliko natrija ali imajo visoko vsebnost maščob. Konec koncev lahko kupite popolnoma naravno mast.
Brez holesterola
Živila brez holesterola imajo manj kot dva miligrama holesterola na porcijo. Toda številna živila z oznako »brez holesterola« tako ali tako nikoli ne bi imela holesterola, saj holesterol najdemo le v živalskih proizvodih (živalska maščoba, meso, jajca in mleko). Preden samodejno vzamete potencialno dražji (ali višjo vsebnost maščob ali sladkorja) izdelek brez holesterola, ga primerjajte s podobnimi izdelki.
Polnozrnat
Vsi bi morali v svojo prehrano vnesti več polnozrnatih žit, vendar obstaja razlika med izdelki, narejenimi iz 100-odstotnega polnozrnatega, in tistimi, ki so preprosto narejeni iz polnozrnatih izdelkov. Preverite sestavine. Tudi če je narejena iz polnozrnatega, bi lahko bila visoko obdelana, »obogatena« polnozrnata moka. Poiščite "polnozrnato moko" in izdelke, ki vsebujejo vsaj tri grame vlaknin.
Preden kupite
Preden kupite kateri koli izdelek z privlačno trditvijo na sprednji strani, poiščite njegovo definicijo v pametnem telefonu. Navedbe na sprednji strani so tu zato, da vas spodbudijo, da izberete en izdelek pred drugim, ne pa nujno, da vam pomagajo pri izdelavi bolje izbire.
Več o označbah hranilne vrednosti:
Prehranske oznake 101: Ohranjanje zdravja otrok
Kako izbrati zdravo pakirano hrano
Zdrava hrana, ki ni zdrava
