Nocojšnja večerja: kremasta polenta s klobasami in pečenim grozdjem - SheKnows

V teh poletnih mesecih je na voljo toliko sadja, da ga lahko zaužijete za zajtrk, kosilo in večerjo in nikoli dvakrat ne pojeste iste vrste. Medtem ko je sveže, surovo sadje okusno kot obrok ali prigrizek, ga praženje ali pečenje na žaru naredi še bolj sladko.

Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč

Klobasa je okusna beljakovina. Ni važno, če ga pečete na žaru in zlepite v pecivo z gorčico ali ga narežete, ocvrete in postrežete z jajci. Ne glede na to, kako se odločite jesti svojo klobaso, je vedno slastna, slana možnost. Ko pa pečeš klobaso s svojim najljubšim sadjem, ne dobiš samo sladke priloge, dobiš tudi slajše beljakovine.

Tu pa je težko. Kakšno sadje morate uporabiti? Medtem ko so breskve in slive izvrstna izbira za praženje in pečenje na žaru, je tudi grozdje brez semen dobro in v tem letnem času nekoliko bolj nenavadna izbira. To je zato, ker se sok, ki izteče, ko je kuhan, združi s sokom klobas in ustvari čudovito omako, ki se odlično zlije s polento.

Kremasta polenta s klobasami in praženim grozdjem

Služi 4

Sestavine:

• 1/2 skodelice koruzne moke
• 2 žlički mletega timijana, razdeljeno
• Sol in poper po okusu
• 2 žlici nesoljenega masla
• 1 kilogram vroče ali sladke italijanske klobase
• 1/3 skodelice piščančje juhe
• 1 kilogram rdečega grozdja brez semen, narezanega na šopke
• 1 šalotka, drobno narezana
• 1/3 skodelice suhega belega vina, kot je chardonnay

Navodila:

1. Pečico segrejte na 450 stopinj F.
2. V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, stepemo polento, eno čajno žličko timijana in dve in pol skodelice vode. Pokrijemo s krožnikom in mikrovalovno pečico štiri minute. Ploščo previdno odstranimo in polento stepemo. Pokrijte in mikrovalovno pečico še štiri minute. Ponavljajte, dokler polenta ne postane gosta in kremasta, približno 12 minut. Primešamo maslo, začinimo s soljo in poprom ter odstavimo.
3. Medtem ko se polenta kuha, segrejte veliko ponev, odporno na pečico, na srednje močnem ognju. Dodamo klobase in pražimo, dokler ne porjavi, približno štiri minute. Dodajte juho, preostali timijan, grozdje in šalotko ter postavite v pečico. Pražimo, dokler grozdje ne začne karmelizirati in so klobase kuhane, približno 15 minut.
4. Polento z žlico položite v plitke sklede, nanjo pa položite klobase in grozdje.
5. Pekač z vinom deglazirajte, omako pokapajte po klobasah in postrezite.

Drugi recepti za grozdje

Grozdno mleko iz banan
Concord grozdni glogg
Solata iz špinače, grozdja in slanine