Priprava večerje v manj kot pol ure je tisto, kar vsi potrebujemo po napornem dnevu. Losos je bogat z omega-3, čebula pa z vitaminom C, zato je popolnoma zdrava jed za vso družino.
Sorodna zgodba. Polnjeni losos Jamieja Oliverja je varljivo preprost in domišljijski dovolj za podjetje
Enostavnost pečenja lososa na žaru z rahlim škropljenjem soli pokaže naravni okus. Če lososa združite s karamelizirano čebulo, se jed spremeni v razkošno večerjo.
Recept za lososa na žaru s karamelizirano čebulo
Služi 2
Sestavine:
- 1 velika bela čebula, narezana na kolobarje
- Ekstra deviško olivno olje
- Maslo
- 1/4 skodelice belega vina
- 1 žlica balzamičnega kisa
- Sol
- Poper
- 1/2 žličke semen komarčka
- 14-unčni file lososa s kožo (ali 7 unč na osebo)
Navodila:
- Na srednjem ognju v ponvi dodajte nekaj ekstra deviškega oljčnega olja in košček masla. Ko se maslo stopi, zmanjšajte ogenj na nizko in sredino in pražite čebulo 20 minut.
- Dodamo belo vino in nato prižgemo ogenj. Naj alkohol izhlapi.
- Dodamo kis in kuhamo 1 minuto.
- Začinimo s soljo in poprom. Potresemo semena komarčka. Dati na stran.
- Pekač namažite z ekstra deviškim oljčnim oljem ali uporabite oljno pršilo, da se losos ne bo prijel na posodo.
- Na srednje močnem ognju lososa najprej skuhajte s kožo. Obrnite se na drugo stran, ko vidite, da je losos kuhan skoraj 2/3 s strani, ki se dotika rešetke. Potresemo s soljo.
- Lososa vroče postrezite s karamelizirano čebulo.
Več receptov za lososa
Recept za nabodala iz tune, lososa in mečarice
Recept za lososa z omako Matzo
Recept za omako iz lososa z rdečim vinom
