Poletje se morda bliža koncu, a burgerji so vedno v sezoni. Ta recept za veganski burger vsebuje kvinojo, bogato z beljakovinami, čičeriko z visoko vsebnostjo vlaknin in zdrave maščobe iz oliv Kalamata.
Poletje se morda bliža koncu, a burgerji so vedno v sezoni. Ta recept za veganski burger vsebuje kvinojo, bogato z beljakovinami, čičeriko z visoko vsebnostjo vlaknin in zdrave maščobe iz oliv Kalamata.
Povezana zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, s katerimi bodo vaše počitnice okusne
Oljčni burgerji iz kvinoje
Služi 6
Sestavine:
-
t
- 1 žlica olivnega olja in več za ščetkanje
- 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega korenja
- 1/2 skodelice drobno sesekljanih oliv Kalamata brez koščic
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1/2 čajne žličke paprike
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 1-3/4 skodelice kuhane slonovine ali rdeče kvinoje
- 1 skodelica kuhane ali konzervirane čičerike
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička tamari
- 2 žlici tahinija
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V majhni ponvi na srednjem ognju segrejte olje.
- Dodajte čebulo, zeleno, korenček in olive ter kuhajte, pogosto mešajte, 2 do 3 minute.
- Začinimo s koriandrom, papriko, soljo in poprom.
- Zelenjavno mešanico prenesite v predelovalec hrane. Dodajte kvinojo, 1/2 skodelice odstavite. Dodamo čičeriko, odstavimo 1/2 skodelice.
- Utripajte, dokler se sestavine ne združijo, vendar ne pretlačite v pire.
- V veliki skledi pretlačite rezervirano kvinojo in čičeriko z moko, tamarijem in tahinijem.
- V skledo dodamo zmes kvinoje iz kuhinjskega robota in premešamo ter dodamo še malo tahinija ali vode, če se zdi, da je zmes presuha, da bi lahko oblikovali polpetke.
- Zmes oblikujte v 6 polpetk. Položimo jih na pekač in postavimo v hladilnik za 1 uro.
- Ko ste pripravljeni za kuhanje, segrejte pečico na 400 stopinj F.
- Obe strani polpetk premažite z olivnim oljem. Pečemo 10 do 12 minut, po 5 minutah obrnemo, dokler polpetke rahlo ne porjavijo.
- Postrezite vroče na vaši najljubši žemlji in prelivih.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Bolj okusno recepti za veganske večerje!
