Osnovni zaganjalnik kislega testa - SheKnows

Kruh iz kislega testa ni samo pekovski izdelek. Če se naučite, kako narediti osnovni predjedek iz kislega testa, lahko sami spečete okusne štruce kruha iz kvasa in si pripravite palačinke, vaflje in zvitke. Ker je zaganjalnik iz kislega testa dobesedno živa sestavina, ga boste morali vsakih nekaj dni "nahraniti" in mu dati nekaj TLC. Morda je bolj zahteven za vzdrževanje kot običajni kruh iz kvasa, vendar je dišeč in okusen rezultat vreden truda.
Kruh iz kislega testa ni samo pekovski izdelek. Če se naučite, kako narediti osnovni predjedek iz kislega testa, lahko sami spečete okusne štruce kruha iz kvasa in si pripravite palačinke, vaflje in zvitke. Ker je zaganjalnik iz kislega testa dobesedno živa sestavina, ga boste morali vsakih nekaj dni "nahraniti" in mu dati nekaj TLC. Morda je bolj zahteven za vzdrževanje kot običajni kruh iz kvasa, vendar je dišeč in okusen rezultat vreden truda.

Sorodna zgodba. 5 razlogov, zakaj bi morali veganom prenehati dajati toliko hrane

Osnovni zaganjalnik iz kislega testa

Sestavine:

t
• 3 skodelice tople vode

t

• 1-1/2 žlici aktivnega suhega kvasa

t

• 1 čajna žlička granuliranega sladkorja

t

• 3 skodelice večnamenske moke

Navodila:

t
1. V veliki skledi zmešajte vodo, kvas in sladkor. Odstavite za približno 5 minut ali dokler kvas ne postane penast, približno 5 minut.

t

2. Dodamo moko in močno premešamo, da v mešanico vstopi zrak.

t

3. Posodo pokrijemo z vlažno brisačo in posodo postavimo na toplo mesto brez prepiha 12 ur. Zmes bo postala precej mehurčasta.

t

4. Na tej točki lahko predjed uporabite v receptu za kislo testo ali skledo ohlapno pokrijete s plastično folijo in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za uporabo.

t

5. Če želite, da je zaganjalnik uspešen, morate uporabiti vsaj 1 skodelico zaganjalnika (ali ga dati prijatelja) in prvotno predjed "nahranite" z 1 skodelico moke in 1 skodelico vode, pri tem premešajte kombinirati. Zaganjalnik naj bo ohlapen in ohlajen (in ga nikoli ne zaprite v nepredušno zaprto posodo).

t

6. Ko za recept uporabite del predjedi, ga nadomestite z enakimi količinami moke in vode. Na primer, če uporabljate zaganjalnik 1-1/2 skodelice, dodajte 1-1/2 skodelici moke in 1-1/2 skodelice vode v prvotni zaganjalnik in mešajte, da se združi.

Več veganske osnove da bi obvladali!