Mehiško-fiesta vegetarijanske polnjene paprike – SheKnows

Polnjene paprike so na videz bolj zapletene, kot jih je treba sestaviti. Zaradi česar so popolna jed za zabavo ali za vtis na vašo izbirčno družino!

Povezana zgodba. Milanski jajčevci Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmu iz jajčevcev

Mehiška fiesta vegetarijanske polnjene paprike

Velikost serviranja 4

Ni nujno, da je večerja težka in bogata, da bi bila impresivna. Te polnjene paprike lahko pripravite vegetarijansko ali vegansko, tako da lahko zadovoljite goste ne glede na njihove prehranske omejitve. Mehiški preobrat bo zagotovo presenetil in navdušil.

Sestavine:

• 2 veliki papriki, narezani na pol in odstraniti semena
• 1/2 skodelice rjavega riža
• 1-1/2 skodelice vode
• 2 žlici olivnega olja
• 1 majhna čebula za kuhanje, narezana na kocke
• 1 žlica česna, mletega
• 1 manjši toplotni paradižnik, narezan na kocke
• 1/2 skodelice zamrznjene koruze, odmrznjene (tudi sveže ali v pločevinkah)
• 1/2 skodelice zamrznjene naribane špinače, odmrznjene (tudi sveže delo)
• 1/2 skodelice črnega fižola v pločevinkah, odcejenega in opranega
• 1 čajna žlička kumine
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
• 1/2 skodelice naribanega sira po izbiri ali nadomestka sira brez mleka, razdeljeno

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Riž in vodo damo v manjši lonec ter kuhamo po navodilih na embalaži.
3. V srednje veliko ponev damo olje in čebulo ter kuhamo na srednje majhnem ognju. Ko se čebula začne potiti, vmešajte česen.
4. Ogenj zmanjšajte na nizko in dodajte paradižnik, koruzo, špinačo, fižol, kumino, sol in zdrobljeno rdečo papriko. Ko je riž pečen, ga vmešajte tudi. Dodajte 1/4 skodelice sira in dobro premešajte.
5. Mešanico vlijemo v vsako polovico paprike. Polovice položite na pekač. V pladenj nalijte skodelico vode in pokrijte z aluminijasto folijo.
6. Pečemo v pečici eno uro. Ko se vrhovi začnejo rjaveti in se paprika zmehča, odstavimo z ognja.
7. Na vsako polovico potresemo preostalo 1/4 skodelice sira in nepokrito pečemo v pečici še 5 minut.
8. Odstavimo z ognja, pustimo stati 2-3 minute in postrežemo.

Več idej za zdravo večerjo

Jesenske polnjene buče
Hranljivi recepti za večerjo z morskimi sadeži
Tajske pokrovače v kokosovi omaki

Pustite komentar