Nekaj je v pudingu pozimi, kar je hrana za mojo dušo. Ta recept za veganski puding ni vaša navadna sladica za udobne jedi – kot osnovo vsebuje bučo z delikate, zaradi česar je bogata z antioksidanti, z vlakninami bogata in naravno sladka poslastica.
Nekaj je v pudingu pozimi, kar je hrana za mojo dušo. Ta recept za veganski puding ni vaša navadna sladica za udobne jedi – kot osnovo vsebuje bučo z delikate, zaradi česar je bogata z antioksidanti, z vlakninami bogata in naravno sladka poslastica.
Sweet Delicata squash puding
Služi 6
Sestavine:
-
t
- 1 skodelica mandljevega mandljevega mleka Vanilla Breeze
- 1 skodelica kokosovega mleka (preden odprete pločevinko pretresite)
- 1 žlica drobno naribanega svežega ingverja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 2 žlici kosmičev agar agarja
- Ščepec morske soli
- 3 žlice javorjevega sirupa
- 2 čajni žlički čistega vanilijevega ekstrakta
- 1-3/4 skodelice delicata squash pire*
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V srednji ponvi na srednje močnem ognju zmešajte mleko, ingver, začimbe, agar agar in sol.
- Zavremo, zmanjšamo ogenj na srednje nizko in dušimo 10 minut, pogosto mešamo, dokler se zmes ne zgosti.
- Zmes precedimo v večjo skledo in z veliko metlico vmešamo javorjev sirup, vanilijo in bučkov pire. Mešajte do zelo gladkega.
- Puding vlijemo v posodice za sladice in postavimo v hladilnik za 1 do 2 uri ali čez noč, dokler se puding ne strdi.
t
t
t
*Za bučni pire: Pečico segrejte na 400 stopinj F. 2 delicata bučki položite na pekač in vse skupaj prebodete z vilicami. Kuhajte 30 minut oziroma toliko časa, da je buča, ko jo stisnete, zelo mehka. Pustite, da se ohladi, dokler se ne ohladi dovolj za rokovanje. Z ostrim nožem prerežite bučo po dolžini in izdolbite (in zavrzite) semena in žilave membrane. Meso bučk z veliko žlico zajemajte v kuhalnik in pretlačite v pire.
Bolj okusno recepti za veganske sladice!
