Zgrabi žlico! Januar je nacionalni mesec juhe – SheKnows

Ali menite, da je naključje, da je državni mesec juhe januarja, potem ko so naši veliki prazniki prehranjevanja mimo? Verjetno ne!

Povezana zgodba. V kruhu in siru najdemo italijanski spin na francoski čebulni juhi Giade De Laurentiis

Dodajanje juhe v svoje jedilnike je veliko prednosti, ena od njih je dejstvo, da je odlična jed, ki vas pogreje v hladnih mesecih. Oglejte si še nekaj:

Hitro in enostavno

Na splošno večina recepti za juhe so dokaj enostavni za sestavljanje. Ali ne zveni to odlično po vseh pripravah prazničnih obrokov, ki ste jih pravkar opravili? Kot nalašč za ljudi z natrpanim urnikom, lahko juha v kratkem času naredi obilen obrok.

Čudežna posoda za spremljanje teže

Če pazite na svojo težo in se sprašujete, kaj bi jedli, kar ni enako staro, enako staro, poskusite juho (in ne govorimo o dolgočasni juhi)! Zaradi juhe se lahko počutite siti in siti, kar vam lahko pomaga preprečiti lakoto (in prenajedanje). Dokler pazite, da ne dodate sestavin z visoko vsebnostjo maščob in kalorij, greste po pravi poti. Eksperimentirajte z zelišči in začimbami, da bodo vaši recepti za juho dodali zanimivost in okus.

Prehransko bogatstvo v skledi

Poskušate spakirati svoje dnevne porcije zelenjave? Morda se zdi težka naloga napolniti s priporočenim dnevnim odmerkom zelenjave, a če jo dodate juhi, je to veliko lažje! Ker ima večina zelenjave naravno nizko vsebnost maščob, kalorij in holesterola ter veliko vlaknin (in veliko druge dobre stvari), če jih dodate juhi z nizko vsebnostjo maščob, je odličen način za uživanje v zadovoljivem in zdravem obroku.

Preizkusite nekaj od teh receptov za juhe. So krepki, grelni in okusni, zaradi česar je zimo nekoliko lažje obvladovati!

Recept za juho iz mineštre iz testenin in špinače

To je pogled na tradicionalno, okusno italijansko juho in je polna beljakovin iz fižola in zelenjave. To juho postrezite s hrustljavim kruhom za okusen obrok.

Služi 8

Sestavine:

• 3 (14,5 unče) pločevinke goveje ali zelenjavne juhe
• 1 pločevinka fižola (15 unč), oplaknite in odcedite
• 1 (15 unč) pločevinke garbanzo fižola, oplaknite in odcedite
• 1 pločevinka (14,5 unče) dušenega paradižnika
• 1 pločevinka (11,5 unče) zelenjavnega soka
• 1 pločevinka (6 unč) paradižnikove paste
• 2 žlički sladkorja
• 1 čajna žlička posušene italijanske začimbe, zdrobljene
• 1-1/2 skodelice zamrznjene mešane zelenjave v italijanski mešanici
• 2 skodelici svežih listov špinače, narezanih na trakove
• 1 skodelica nekuhanih testenin z lupino
• Za okras drobno nasekljan parmezan

Navodila:

1. Testenine skuhamo po navodilih na embalaži in jih dobro odcedimo.
2. Medtem v večjo ponev za juho dodajte juho, fižol, dušen paradižnik, zelenjavni sok, paradižnikovo pasto, sladkor in italijanske začimbe ter zavrite.
3. Dodamo zamrznjeno mešano zelenjavo in zmes ponovno zavremo. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Ponev pokrijemo in dušimo približno 10 minut.
4. Mešanici dodamo testenine in špinačo. Pustite, da juha ponovno zavre.
5. Juho postrezite v posameznih posodah in okrasite s parmezanom.

Klasični recept za francosko čebulno juho

Recite "oui" tej okusni juhi! Ta recept za restavracijsko juho je lepo postrežen z zeleno solato in jo je zelo enostavno pripraviti doma.

Služi 4

Sestavine:

• 5 srednje velikih rumenih čebul, narezanih na rezine
• 1/2 palice masla
• 2 žlici moke
• 2 pločevinki goveje juhe plus ena pločevinka vode
• 1 skodelica belega vina
• 2-3 žlice žganja
• Ščepec muškatnega oreščka
• Sol in poper po okusu
• Štruca krepkega kruha, narezana na kocke
• 2 skodelici naribanega sira (najboljše delujejo švicarski, provolone in Gruyere)

Navodila:

1. Uporabite veliko ponev in na srednje močnem ognju dodajte maslo. Dodajte čebulo in jo pražite približno 10 minut oziroma dokler ni prosojna.
2. V ločeni ponvi zmešajte juho in vodo ter zavrite.
3. Čebulni mešanici dodamo moko in muškatni orešček. Dobro premešamo in zmanjšamo toploto. Pazljivo pazite, da ne zažgete moke.
4. Nato v mešanico čebule dodamo vino in žganje. Kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi.
5. Dodamo vrelo juho, pokrijemo in pustimo vreti približno 45 minut.
6. Pečico segrejte na 450 stopinj F. Popečemo kruhove kocke in naribamo sir.
7. Jušne sklede, primerne za pečico, obložite s popečenim kruhom in dodajte juho. Po vrhu vsake sklede potresemo sir. Pecite približno 10 minut oziroma dokler sir ne postane mehurčast in rjav.

Recept za divji riž in piščančjo juho

Zdi se, da piščančja juha zdravi skoraj vse, od lakote do prehlada! Kadar koli razbijte svojo skledo za ta okusen recept za juho.

Služi 6

Sestavine:

• 1 (6,2 unča) pakiranje mešanice navadnega dolgozrnatega in divjega riža za hitro kuhanje
• 2 pločevinki (14 unč) piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 1 žlica narezanega svežega timijana
• 4 stroki česna, sesekljani
• 4 skodelice sesekljanega paradižnika
• 1 (9 unč) paket zamrznjenih sesekljanih kuhanih piščančjih prsi
• 1 skodelica drobno sesekljanih bučk
• 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 1 žlica vina Madeira

Navodila:

1. Riž skuhamo po navodilih na embalaži.
2. Medtem v velik lonec prilijemo juho in česen ter zavremo. Ko zavre, dodamo paradižnik, piščanca, bučke, poper in svež timijan. Sestavine dobro premešamo in zmes vrnemo.
3. Mešanico pokrijemo in pustimo kuhati še malo (približno pet do sedem minut), nato pa zmesi dodamo riž.
4. Juho dobro premešamo in dodamo vino Madeira. Postrezite takoj.

Recept za koruzno, cheddar in krompirjevo juho

Malo po dekadentni strani je to juho lepo postreči, ko pride družba na večerjo. Kot del tega recepta za kremno, krepko juho uporabite svežo ali zamrznjeno koruzo.

Služi 4

Sestavine:

• 1-1/2 čajne žličke olivnega olja
• 1/2 skodelice sesekljane čebule
• 2 pločevinki (11 unč) rumeno-bele koruze iz celih zrn (uporabite svežo koruzo, če je na voljo)
• 1 steblo zelene, mleto
• 4 skodelice zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo maščob
• 4 skodelice krompirja, narezanega na kocke
• 1/2 skodelice tanko narezane zelene čebule
• 1/2 skodelice naribanega sira cheddar
• 1/2 skodelice pol in pol
• Sol in sveže mlet poper po okusu

Navodila:

1. Oljčno olje damo v juho na srednjem ognju. Ko zavre, dodamo čebulo, koruzo in zeleno ter dušimo na srednjem ognju tri minute. Primešamo piščančjo juho, krompir, zeleno čebulo ter nekaj ščepcev soli in popra po okusu, nato pa zmes zavremo.
2. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na srednje nizko in juho kuhajte 15 minut. Vmešajte sir in polovico in polovico ter nato zmes nežno segrevajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. Postrezite vroče.

Recept za gladko in kremasto paradižnikovo juho

Imate sir na žaru? Ta recept za juho je popoln partner za enostaven, okusen sendvič!

Služi 6

Sestavine:

• 4 žlice masla
• 1 čebula, sesekljana
• 2 funta paradižnika, olupljenega, semena in sesekljanega
• 1 lovorjev list
• 4 sveže vejice bazilike
• 4 sveže vejice peteršilja
• 1 lovorjev list
• 8 skodelic zelenjavne juhe
• 1 žlica kečapa
• 3/4 skodelice težke smetane
• Sol in poper po okusu
• Sveža bazilika za okras

Navodila:

1. Uporabite veliko ponev in na majhnem ognju stopite maslo. Dodamo čebulo in kuhamo pet minut (do mehkega), občasno premešamo. Dodamo paradižnik, lovorjev list, baziliko in peteršilj. Začinite s soljo in poprom ter med občasnim mešanjem dušite približno 15 minut (dokler se paradižnik ne skuha in večina tekočine ne izpari).
2. Ogenj povečajte na srednjo, dodajte zelenjavno juho in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 25 minut.
3. Juho odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi. Odstranite in zavrzite zelišča ter dodajte kečap v juho in premešajte.
4. Juho prestavimo v kuhalnik hrane ali mešalnik (v majhnih serijah) in pretlačimo v pire. Če vidite semena paradižnika, pire precedite skozi cedilo.
5. Juho vrnite v čisto ponev in ponovno segrejte. Dodamo smetano, premešamo in segrevamo še eno do dve minuti (na majhnem ognju), dokler se juha ne segreje. Začinite in postrezite v posameznih skledah. Kot okras dodamo baziliko.

Juha je popoln obrok, ko iščete nekaj lahkega, nasitnega, grelnega in da, okusnega! Vzemite žlico in se usedite z juho!

Oglejte si: Kako narediti juho iz ostankov

Spremenite možnosti za obroke v krepko – in okusno – juho.

Več juh SheKnows, ki jih lahko poskusite

Rustična krompirjeva juha z zmanjšano vsebnostjo maščob
Butternut bučna juha s korenjem in krompirjem
Mesna fižolova juha brez glutena
Recept za zelenjavno juho