Za vse italijansko, se obrnemo na Giada De Laurentiis, ki nam ni dal le darila dostopnih receptov, ki jih je mogoče enostavno pripraviti, po vsem priljubljenih – in včasih, zastrašujoče — italijanske jedi, predstavila pa nam je tudi italijanske klasike, ki jih morda nikoli ne bi poznali, od semifreddo (v bistvu italijanska različica sladoledne torte) do zdaj babice pice. In komaj čakamo, da naredimo in spečemo slednje: prijeten, rustikalni slog pice De Laurentiis opisuje kot »nekaj bi naredila babica!”
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Target je sponzor SheKnows, vendar so naši uredniki neodvisno izbrali vse izdelke v tem članku. Upoštevajte, da če nekaj kupite s klikom na povezavo v tej zgodbi, lahko prejmemo majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Giadzy (@thegiadzy)
"Ta je navdihnjen s slastno pito margherita, ki jo postrežejo v @prontobygiada in jo lahko naredite doma!" De Laurentiis piše o svojem pogledu na babičino pico.
Preden pa se lotimo recepta, pa se poglobimo v to, kaj točno naredi pico »babico« pico. Za začetek je pravokotne oblike (»ker so bile te pice prvotno pečene v ponvah, ker, priznajmo si – to je vse, kar je imela večina non doma!«). Toda tisto, kar ga resnično razlikuje, je skorja: je gosta, a puhasta - in je skorja v stilu focaccia.
"To ima za posledico skorjo, ki je zračna, polnega okusa in bolj puhasta kot tradicionalno testo za pico," De Laurentiis razlaga svoje testo v stilu focaccia, ki se ponaša z več kvasa kot testa za pico.
Kljub temu je priprava pizze Margherita Grandma Grandma De Laurentiis, ki vključuje sladke karamelizirane paradižnike, mocarela in sveža bazilika - se lahko izkaže za zahtevno, če še nikoli niste naredili testa iz nič prej; vendar ne skrbite, receptu zvezdnice Food Network je enostavno slediti.
Za začetek boste želeli zbrati vse sestavine, vključno s tistimi za testo (moka za nebeljen kruh, aktivni suhi kvas, EVOO in košer sol) ter tiste za prelive (pizza omaka/marinara, pest velikih paradižnik, mozzarella ciliegine in svežo baziliko).
Slika: Tarča.
Najprej boste naredili testo za focaccia, nato ga prelili s plastjo omake za pico, ki ji sledijo prelivi. Pecite ga približno 45 minut do zlato rjave barve, prelijte s svežo baziliko in olivnim oljem — in postrezite!
Pridobite recept za de Laurentiisovo pico Margherita Babica na Giadzy.
Iščete več poletnih receptov? Giada De Laurentiis ima veliko:
