Odmaknite se od peči in namesto tega naredite te surove poletne solate - SheKnows

Pozimi je kuhanje dovolj grobo, toda vžiganje te pečice, ko je zunaj približno milijon stopinj - no, to je samo mučenje. Hvala bogu, da je poleti toliko lepega sadja in zelenjave, ki naredi okusne surove solate. V nasprotnem primeru bi bili v izgubi.

Sorodna zgodba. Dobronamerna darila, ki jih ne smete dati nekomu, ki se ukvarja z neplodnostjo

Tukaj je nekaj preprostih solat, ki jih lahko naredite v nekaj minutah, ki izgledajo čudovito in imajo še boljši okus.

Po britju šparglji z grenivko in meto

Sestavine:

Za solato

• 1 šopek špargljev
• 1 roza grenivka
• 1-2 skodelice zelenice (uporabil sem ohrovt)
• Peščica listov mete

Za preliv

• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1/4 soka grenivke
• 1 čajna žlička medu
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Špargljem odrežite konce in zavrzite vse trde koščke. Z lupilcem zelenjave olupite šparglje na dolge tanke trakove.
2. Grenivko olupimo in narežemo na kocke. Razrežite ga na skledo, da ujamete sokove za preliv.
3. Meto drobno sesekljajte.
4. Solato sestavite tako, da združite zelenico, meto, šparglje in grenivko. Zmešajte med, oljčno olje in grenivkin sok. Po okusu solimo in popramo, nato pa po solati prelijemo preliv. Okrasite z vejico mete.

Več: 3 recepti, ki sezonsko sadje spremenijo v popolne poletne sladice

Korenčkova zelenjavna solata s kremastim prelivom iz avokada

Sestavine:

Za solato

• 4-6 majhnih korenčkov
• 1-2 majhna pesa

Za preliv

• 1 zrel avokado
• 2 žlici oljčnega olja
• Sok 1 limete
• 2 žlički jabolčnega kisa
• Pest svežih zelišč (uporabil sem meto in peteršilj)
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Začnite s pripravo preliva. Ta preliv je tako bogat in kremast, da vnesem vse. Zelo dobro drži hrustljavo zelenjavo. V kuhalnici, mešalniku ali celo ročno združite avokado z olivnim oljem, limetinim sokom, jabolčnim kisom in zelišči. Nekajkrat utripajte in po okusu dodajte sol in poper. Preliv mi je všeč na bolj kremasti strani, vendar ga lahko razredčite z malo več limetinega soka in/ali nekaj žličk vode.
2. Korenje in peso operemo in odrežemo stebla. Z lupilcem zelenjave naredite dolge tanke trakove korenja in tanke kroglice pese.
3. Če želite sestaviti solato, na krožnik položite nekaj žlic preliva in nato zložite na zelenjavo. Postrezite z dodatnim prelivom ob strani.

Več: Pozor: Ice Pops iz soka iz kislih kumaric so modna poletna hladna poslastica

Recept za poletno grško solato

Sestavine:

Za solato

• 2-4 skodelice ohrovta (ali zelenega po vaši izbiri)
• 1 skodelica češnjevega paradižnika
• 1/2 kumare
• 1 skodelica robid
• 1 majhna rdeča čebula
• 1 limeta
• 1 lubenica redkev (ali 2 običajni redkev)
• Oljke
• Feta sir

Za preliv

• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Rdečo čebulo tanko narežemo. Dajte v manjšo posodo in stisnite limetin sok neposredno čez čebulo. Odstavite in pustite, da se marinira, medtem ko pripravite preostanek solate. To bo omililo čebulo in ji dalo ton okusa.
2. Ohrovt tanko nasekljajte. Kumare narežemo, paradižnik pa razpolovimo. Redkev tanko narežemo. Olupite in narežite oljke.
3. Za preliv zmešajte olivno olje in kis rdečega vina. Čebulo stresemo z limetinim sokom in dodamo sol in poper.
4. Solato sestavite tako, da naredite plast zelenja in nanjo nalijete približno polovico preliva. Postavite ostale sestavine in na vse skupaj pokapajte še malo preliva.

Recept za solato "Cezar" iz brstičnega ohrovta in jabolk

Sestavine:

Za solato

• 2 skodelici brstičnega ohrovta
• 1 jabolko

Za preliv

• 1 žlica dijonske gorčice
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlici naribanega parmezana
• 1/2 stroka česna, stisnjen
• Sol in svež poper po okusu

Navodila:

1. Brstični ohrovt narežite tako, da ga tanko narežete.
2. Jabolko tanko narežemo.
3. Preliv naredite tako, da vse sestavine zmešate ali pretresite skupaj v kozarec.
4. Združite sestavine in pazite, da preliv prekrije liste brstičnega ohrovta.

Prvotno objavljeno julija 2015. Posodobljeno junija 2017.

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.