Brusnice so eno tistih živil, ki jih jeste enkrat letno, nato pa popolnoma pozabite na naslednjih 364 dni. Seveda se posušene brusnice pojavljajo v nekaterih solatah in pekovskih izdelkih, vendar je njihova sveža sorta običajno prestavljena na četrti četrtek v novembru.
Ampak zakaj? So kisle, okusne in kar je najboljše, imajo nekaj odličnih zdravstvenih koristi.
Julie Miller Jones, nutricionistka in zaslužna profesorica za prehrano na Oddelku za družino, potrošnike in Prehranske znanosti na univerzi St. Catherine v St. Paulu, Minnesota, obstaja veliko razlogov, zakaj so brusnice dobre za vas celo leto.
Več: Oreščki izboljšajo delovanje možganov, zato dajte pistacije
»Medtem ko so koristi za zdravje sečil že desetletja povezane z brusnicami, so znanstveniki napredovali pri raziskovanju brusnic. vlogo pri vidikih, kot so vpliv na mikrobiom črevesja, podpora imunskega sistema in zaščita srčno-žilnega sistema,« pravi Ona ve. "Prihodnje študije bodo verjetno razkrile vznemirljive nove vloge o brusnicah in zdravju."
Ne samo to, svetlo rdeča barva brusnic prinaša zdrava fitohranila in dodaja piko na i vsakodnevnim obrokom in prigrizkom ter praznične dotike prazničnim obrokom, pojasnjuje Jones.
Postrežba brusnic za zahvalni dan je smiselna. Glede na Inštitut brusnic, večina brusnic se nabira med septembrom in oktobrom v ZDA in Kanadi.
Več: Ali ima cimet kakšne zdravstvene koristi?
Toda čeprav so v sezoni le kratek del leta, obstaja veliko možnosti za uživanje brusnic vse leto, pojasnjuje Jones, na primer v prigrizkih ali jedeh z zamrznjenimi in posušenimi brusnicami, brusničnim sokom in omake. In ne skrbite: koristni polifenoli so prisotni tudi v teh oblikah.
Pravzaprav Jones pravi, da je največji mit o jagodičju in prehrani ta, da morate zaužiti 100-odstotni brusnični sok ali sveže brusnice, da pridobite zdravstvene koristi. To ni tako.
“Svetlo rdeča barva brusničnih izdelkov – brusnična omaka, koktajl iz brusničnega soka, suhe brusnice, sveže in zamrznjene – pomeni, da vsebujejo koristne fitokemikalije, imenovane polifenoli, ali PAC,« pojasnjuje Jones, »V študijah na živalih in drugih je bilo dokazano, da imajo ti PAC antibakterijsko, protivirusno, protimikrobno, antikancerogeno, protivnetno in antioksidativno delovanje. lastnosti. Številna klinična preskušanja so te spojine povezala z zdravjem sečil."
Ena stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da ker so brusnice zelo trpke, jih običajno uživamo z dodatkom sladila. Čeprav je to nekaj, kar morate upoštevati, če omejujete vnos sladkorja ali drugih sladil, njihov dodatek brusnicam ne vpliva na ugodne učinke PAC, pojasnjuje Jones.
Več: Kakšne so zdravstvene koristi ingverja?
Na primer, koktajl z brusničnim sokom običajno vsebuje približno 27 odstotkov brusničnega soka in ima približno 36 miligramov PAC v kozarcu 10 unč. Po Jonesovem mnenju je bila ta količina prikazana pri človeku kliničnih preskušanj za učinkovito zmanjšanje incidence ponavljajočih se okužb sečil.
»Učinkovitost različnih izdelkov iz brusnic pri zaščiti sečil je bila sistematično pregledana v nedavnem članku v Časopis za urologijo«, dodaja. "Avtorji so navedli, da dokazi kažejo, da brusnice zmanjšujejo število UTI, zlasti pri ljudeh s ponavljajočimi se UTI."
Za recepte in ideje o tem, kako jagodičje vključiti in njegove koristi skozi vse leto, obiščite Spletno mesto ameriške brusnice.
Različica te zgodbe je bila prvotno objavljena novembra 2017.
