Če vas skrbi, kako bodo naraščajoči stroški hrane vplivali na vašo zdravo prehrano, ne skrbite več: jajca so hranljiva rešitev. Vsi so naravni, cenovno ugodni, vsestranski in eden najkvalitetnejših beljakovin, ki jih lahko jeste. Torej, če imate omejen proračun, se pokajte! Tukaj je nekaj dejstev, ki bi jih morali vedeti o jajcih, ter nekaj izjemno okusnih receptov.
Zabavna dejstva o jajcih
- Jajca stanejo manj kot kateri koli drug vir beljakovin.
- Eno jajce vsebuje 13 osnovnih vitaminov in mineralov, zdrave nenasičene maščobe in antioksidante.
- Jajčni rumenjaki vsebujejo lutein in zeaksantin, antioksidante, ki lahko pomagajo preprečiti degeneracijo makule ali starostno slepoto.
- Eno jajce vsebuje le 70 kalorij.
- Jajca ne vsebujejo hormonov ali antibiotikov.
- Velikost jajca se nanaša na velikost piščanca, ne na sorto.
- Sveža, nekuhana jajca v lupini ostanejo v hladilniku vsaj tri do pet dni po nakupu.
- Jajca kuhamo, dokler rumenjak ne postane bel in čvrst. Jedi, ki vsebujejo jajca, je treba kuhati pri temperaturi 160 stopinj F.
- Če ne morete ugotoviti, ali je jajce surovo ali trdo kuhano, ga zavrtite; kuhano jajce se bo zlahka zavrtelo, surovo pa se bo zibalo.
Recepti za jajca
Vsi recepti z dovoljenjem Ameriška deska za jajca
Poletna omleta iz squash -a
Naredi 2 obrokaPolnjenje:
1/2 skodelice tanko narezanih bučk
1/2 skodelice tanko narezane rumene bučke
1/2 skodelice narezanih svežih gob
1/4 skodelice sesekljane sladke rdeče paprike
2 žlici vodeOmlet:
4 jajca
1/4 skodelice vode
2 žlički naribanega parmezana
1/2 žličke zdrobljenih listov bazilike
1/4 čajne žličke česna v prahu
2 žlički masla, jedilnega olja ali pršila za kuhanjeNavodila:
1. Vse sestavine za polnjenje združite v ponvi na zmernem ognju. Pokrijte in kuhajte približno 3 ali 4 minute, dokler zelenjava ne postane hrustljava. Odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Namestite pokrov in pustite počivati na toplem. Jajca stepemo skupaj z vodo, sirom, baziliko in česnom v prahu. V ponvi na srednje močnem ognju stopite 1 čajno žličko masla. 1/2 skodelice jajčne mešanice vlijemo v ponev. Kuhajte jajčno mešanico, pri čemer porcije na robovih potiskajte proti sredini, da se kuha, nagibajte ponev kot potrebno.5. Ko je vrh pečen in tekočine ni, žlico prelijemo z polovico zelenjavne mešanice polovica jajca. Omleto prepognite na pol. Omleto prestavite na servirni krožnik in jo ogrejte. Postopek ponovite s preostalimi sestavinami.
Sirasta zelenjavna testenina in jajčna ponev
Naredi 4 obrokeSestavine:
1 (7 unč) pakiranje majhne lupine testenin (conchiglie)
Sprej za kuhanje
2 skodelici AE mlečne skute z nizko vsebnostjo maščob
1 žlica zdrobljenih listov pehtrana ali majarona
2 skodelici parjene ali zamrznjene (odmrznjene) mešanice brokolija, cvetače in korenja
4 jajcaNavodila:
1. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži in jih odcedite. Dodajte testenine v 10-palčno ponev s premazom za kuhanje. Vmešajte skuto in pehtran, dokler testenine niso popolnoma prevlečene. Vmešajte zelenjavo in enakomerno premešajte. Segrevajte na zmernem ognju, pogosto mešajte, dokler se popolnoma ne segreje, približno 5 do 10 minut. S hrbtno stranjo žlice naredite štiri vdolbine približno 2 cm. Jajca ločeno razbijemo v majhno skledo in v vsako luknjo vlijemo eno. Pokrijte in kuhajte, dokler jajca niso popolnoma strjena, približno 5 do 7 minut. Poskusite, da se jajca ne strdijo. Za serviranje položite celotno ponev na mizo in pustite, da se vsaka oseba postreže sama. Rumenjak pretlačite v testenine; testenine jo bodo vpijele.
Med in jabolčni kruh
Naredi 4 obrokeSestavine:
Sprej za kuhanje
4 rezine polnozrnatega kruha
3 jajca
1 skodelica AE mleka
3/4 skodelice debele jabolčne omake
1/4 skodelice medu
1/4 čajne žličke mletega cimetaNavodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Majhne skodelice za kremo premažite s pršilom za kuhanje in jih položite v pekač. Kozarec obrnite na glavo in pritisnite v sredino vsake rezine kruha, pri čemer izrežite štiri kroge. 3. Na dno skodelic za kremo postavite kruh za kruh. Jajca zlomite v skledo in stepejte z mlekom, jabolčno omako, medom in cimetom. Zmes enakomerno nalijte v skodelice za kremo. Preostali kruh raztrgajte na majhne koščke in potresete po jajčni mešanici. Kremo kuhajte 30 minut, nemoteno. Po 30 minutah vtaknite nož v sredino ene skodelice za kremo, če je čista, je končana; če ne, kuhajte še 5 minut ali dokler ni kuhano. Odstranite pekač iz pečice. Pustite, da se skodelice za kremo ohladijo.
Več informacij o jajcih in receptih
Razbijte jajce za zdravje srca
Kako narediti popolna trdo kuhana jajca
Recepti za jajca, ki navajajo devialirana jajca
