Nocojšnja večerja: Recept za quiche z zelenjavo in sirom Comte - SheKnows

Niste prepričani, kaj narediti z vso svežo pomladno zelenico? Brez skrbi, pokrili smo vas s tem preprostim in elegantnim receptom za quiche.

Sorodna zgodba. Obilna počasna kuhalnica z afriško arašidovo enolončnico, za katero jamčimo, da vam bo všeč

Pomlad in zgodnje poletje je idealen čas za nakup poceni in super nežne zelenjave. Najboljši del je, da lahko v tem quicheu uporabite tisto, ki vam je najbolj všeč. Blitva, ohrovt, otroška špinača... vsi delujejo. Če niste seznanjeni s sirom Comte, je to okusen francoski sir, ki je v denarnici nekoliko lažji od Gruyereja. Prihraniti denar in še vedno dobiti okusen recept je vedno plus.

Spomladansko zelenje in qute s sirom Comte

Prinaša 9-palčni quiche

Sestavine:

• 1 (9 palčni) pite (nekuhan)
• 8 velikih jajc
• 1-1/2 skodelice creme fraiche
• 1-1/2 skodelice polnomastnega mleka
• 2 žlički košer soli
• 1 čajna žlička mletega popra
• 2 žlici drobno sesekljanega limoninega timijana
• 4 majhne tanko narezane šalotke
• 2 skodelici natrgane pomladne zelenice (blitva, ohrovt, otroška špinača itd.)
• 1/2 skodelice naribanega sira Comte (francoski sir podoben Gruyereju)
• 1/4 skodelice naribanega parmezana

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. Testo za pite dodajte v 9-palčni pekač za pecivo ali piškote in testo obložite z listom pergamentnega papirja in napolnite z utežmi za pito. Prenesite v pečico in pecite do svetlo rjave barve, približno 25 minut. Odstranite uteži in pergamentni papir ter pecite do zlato rjave barve, približno pet minut. Prenesite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.
3. V posodi električnega mešalnika, opremljenega s nastavkom za metlico, z veliko hitrostjo zmešajte eno jajce in moko do gladkega. Dodajte preostalih sedem jajc in mešajte, dokler se dobro ne zmeša.
4. Creme fraiche dajte v srednjo posodo in stepite do gladkega; dodajte mleko in mešajte, dokler se dobro ne poveže. Dodajte v mešalnik skupaj s soljo, poprom in timijanom ter mešajte, dokler se dobro ne poveže.
5. Šalotko šalotko prepražimo v olivnem olju, dokler mehko zelenjavo, prepraženo šalotko in sire ne zapečemo v pripravljeno kislo lupino.
6. Sestavine prelijemo z jajčno mešanico, dokler ni lupina polna.
7. Pečemo 20 minut pri 375 stopinjah, nato znižamo temperaturo na 325 stopinj in nadaljujemo s pečenjem, dokler nadev ni rahlo čvrst in ne tekoč, skorja pa je globoko zlato rjava, 40 do 50 minut več.
8. Prenesite quiche na rešetko, da se ohladi, dokler se ne strdi, približno 20 minut. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Za ponovno segrevanje pokrijemo quiche z alu folijo in pečemo v pečici, ogreti na 325 stopinj F, približno 15 minut.

Več receptov za quiche

Mediteranski recept za quiche
Recept za quiche iz pese, fete in oreha
Hitri kremasti quiche Lorraine