Težko je slediti trendi, še posebej v kulinaričnem svetu, kjer se vedno pojavljajo nove kombinacije okusov, sestavin in tehnik!
Kaj se dogaja v svetu hrane
Ker se letni časi spreminjajo, prav tako trendi hrane in pijače na trgu. Ne kuhamo več enolončnic in vroče čokolade. Čas je za zvitke jastoga Maine in srkanje na sončnem čaju.
Danes delimo nekaj poletje Živilski trendi leta 2013, ki jih boste srečali ne le v restavracijah, ampak tudi na lokalnih kmečkih trgih, pa tudi na svojih najljubših blogih o hrani.
1
Premakni se nad piščance, račja jajca so zdaj v modi
Videli boste ocvrto račja jajca prelivanje burgerjev in sendvičev po vsej ZDA. Ker so račja jajca opazno večja od piščančjih jajc, v vsakem jajcu dobite več hranil. Strokovnjaki pravijo tudi, da račja jajca naredijo pecivo in pečenko višje in ustvarijo bolj nežno skorjo. Med naslednjim žarom popražite nekaj račjih jajc in z njimi prelijte burgerje, vaši gostje bodo prijetno presenečeni!
Poskusite jih zamenjati z račjimi jajci jajčni recepti >>
2
Kavna zrna se prodajajo za čaje iz listov
Ko se bližajo poletne vročine, vročo kavo zamenjajte za ledene čaje, zlasti z uporabo čajev iz ohlapnih listov. Podjetja za pripravo čaja se resnično približujejo čajanju kot ustvarjanju umetnosti, skrbno izdelujejo čaje z mešanico posušenih čajnih listov, zelišč in celo suhega sadja, kot so goji jagode. Hladno kuhani čaji čez noč za sladko dobroto zjutraj.
3
Sedenje z neznanci, imenovanimi skupne mize
Restavracije izkoriščajo svojo površino in postavljajo velike skupne mize za svoje obiskovalce, ki jih delijo z drugimi obiskovalci. Ne glede na to, ali ste par, ki hodi v restavracijo s skupno mizo, ali pa ste se odločili, da se odpravite na zmenek in sedite pri skupna miza vam bo predstavil nove ljudi, ki očitno uživajo enak okus v restavracijah. Vključite se v pogovor, kadar se vam zdi primerno, vendar določite omejitve. Vsi ne radi delijo zalogaja svoje jedi s popolnim neznancem!
4
Spoznajte novo stiskanje v mestu, grenivke
Nehajte stiskati pomaranče in limete ter začnite piti grenivkin sok. Grenivke so v modi. So osnova klasične mehiške pijače Paloma in se pojavljajo na menijih sladic. Grelefrule brulee? Preprosto potresemo nekaj granuliranega sladkorja na polovico grenivke in za nekaj minut postavimo pod brojlerje. Nad sočnim citrusom se bo oblikovala sladka skorja, ki bo popoln začetek dneva.
Več o prehranskih trendih
Kuhinjska tehnika, ki jo imamo radi leta 2013
V trendu: začimbe iz sodov
Edinstveni jedilni elementi tovornjakov s hrano
