Od kmečkih trgov do vrtov na dvoriščih je to čas v letu, da izkoristite bogastvo svežega paradižnika! Sodelovanje v ponedeljkovem brezmesnem ponedeljku vam lahko odpre različne načine za vključitev najboljših letnih odtenkov v obroke.
Odstranitev mesa iz vaše prehrane tudi en dan na teden lahko pomaga zmanjšati telesno težo, se boriti proti boleznim, zmanjšati onesnaževanje in se celo izogniti tveganju za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Zmanjšanje mesa je dobro tudi za okolje. Na primer, od 1.800 do 2.500 litrov vode porabi za pridelavo kilograma govejega mesa v primerjavi z. 220 litrov vode za kilogram tofuja.
Poleg odličnega okusa je paradižnik dober za vas! Vsebujejo vse tri močne antioksidante: beta-karoten, vitamin E in vitamin C. Poročilo ameriškega ministrstva za kmetijstvo je pokazalo, da tretjina nas dobi premalo vitamina C, skoraj polovica pa premalo vitamina A. Zato pojej!
Teh pet receptov z uporabo sezonskega svežega paradižnika je kot nalašč za Ponedeljek brez mesa ali za pomoč pri odločitvah o večerji med tednom.
Sendvič s svežim paradižnikom
Nič ne premaga preprostosti in zadovoljstva popolnega sendviča! Obilnega sendviča ni treba nabirati z mesom ali mnogimi drugimi sestavinami, če imate pri roki velike, sveže paradižnike. Če želite ustvariti visok sendvič s paradižnikom, narežite paradižnike debeline najmanj pol centimetra in jih rahlo začinite s soljo in poprom. Dodajte svojo najljubšo majonezo (poskusite ta recept za domača majoneza) svojemu najljubšemu kruhu in po potrebi dodajte eno sestavino, kot so rezine kumar ali tanko narezana čebula. Ne pozabite imeti pri roki krožnik in prtiček - poleg tega, da je okusen, so sveži paradižniki zelo sočni!
Torta iz paradižnika in jajc
Odličen poletni obrok, ta pikantni recept je nasiten in odlično postrežen z zeleno solato.
Služi 4-6 ljudem
Sestavine:
- 1, 9-palčna nepečena lupina pite
- 3 žlice dijonske gorčice
- 1 kilogram svežega, zrelega paradižnika, narezanega na rezine
- 2 jajci
- 1/2 skodelice težke smetane
- Sol in poper po okusu
- 1/2 skodelice naribanega švicarskega sira
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Dno lupine pite namažite z gorčico Dijon. Paradižnik položite v lupino, ki se prekriva.
- V manjši skledi zmešajte jajca, smetano ter sol in poper ter dobro premešajte.
- Paradižnike prelijemo z jajčno mešanico. Potresemo s švicarskim sirom in pečemo približno 30-40 minut ali dokler se ne strdi.
Panzanella solata na tržnici kmetov
Rustikalna italijanska solata iz enodnevnega kruha, kot nalašč za vpijanje solatnih sokov, je panzanella odličen obrok. Sveži paradižnik, bazilika in mocarela sir naredijo to jed eno od zvezd v sezoni.
Paradižnik s testeninami orecchiette
Ta recept za paradižnik s testeninami orecchiette je iz Celotno življenje. Služi štiri in je preprost in okusen, če je narejen iz svežega paradižnika. Testenine so popolnoma oblikovane, da zadržijo vse paradižnikove sokove.
Gazpacho juha
Juha na poletni dan? Gazpacho je juha, vendar juha, ki jo postrežemo ohlajeno! Ta juha ni kuhana, zato je najbolje uporabiti sveže sestavine, ki vam pridejo v roke, na primer svež paradižnik na kmetiji. Klasični gazpacho je narejen iz paradižnika kot osnove, SheKnows pa vam ponuja tudi nekaj sort, s katerimi lahko spremenite stvari!
Vrtni sveži paradižniki bodo kmalu preteklost te sezone. Izkoristite "čas paradižnika" in ga izkoristite, ko vrt še raste!
Več receptov za paradižnik
Recepti paradižnika iz dediščine
Gladka in kremasta paradižnikova juha
Domače paradižnikove marmelade
Pečeni paradižniki, polnjeni s testeninami
Vrtna paradižnikova salsa
Več člankov v ponedeljek brez mesa
Ponedeljkov mediteranski slog brez mesa
Ponedeljek brez mesa: poletno sadje in zelenjava
Ponedeljek brez mesa: zajtrk za večerjo
Ponedeljek brez mesa: Kaj je novica?
