Je kupovanje lokalnega boljšega za okolje? – Ona ve

Kmečka tržnica in neposredni nakupi na kmetiji so lahko dobri tako za skupnost kot za vaše zdravje. Toda ali nakup lokalnega res vpliva na okolje?

Povezana zgodba. Najboljša trajnostna oblačila za nazaj v šolo za otroke, ki so enostavna za vašo denarnico in planet

Ne glede na to, kje živite, obstaja velika verjetnost, da v bližini deluje kmečka tržnica, bodisi sezonsko ali celo leto. Za tiste, ki živijo na podeželju ali blizu njega, so obcestne stojnice na robu kmetij zelo pogoste. S toliko od nas, ki ponovno razmišljamo o svojem ogljični odtis — količina virov, ki jih porabimo in zapravimo — lokalno nakupovanje hrane se morda zdi privlačno. Toda skupaj s privlačnostjo prihaja tudi malo skrivnosti in morda treme: kako točno nastane to, kar ste kupili? Ali bodo višje cene otežile trud? Ali je nakup ekološkega v tradicionalni trgovini z živili prav tako okolju prijazen? Naučite se, kako in zakaj kupiti lokalno in kdaj boste morda želeli ponovno razmisliti o nakupih, ki so »samo lokalni«.

Lokalni pridelki

Obstaja več dobrih razlogov za nakup lokalnega, pravi Lacey Swartz, lastnica pri KV Organics in sopredsedujoča delovne skupine Green Health za okoljsko skupino New Jersey, Sustainable Cherry Hill:

• Lokalni pridelki so bolj sveži, ker so bili nabrani pred kratkim kot v trgovini.
• Hrana ni prepotovala veliko kilometrov, kar zahteva uporabo velike količine dragih fosilnih goriv, ​​ki onesnažujejo.
• Hrana ni bila poškropljena s konzervansi – ki lahko vplivajo na zdravje – za ohranjanje svežega videza.

Lokalna živina

Ko gre za živino, pa ni nujno, kako se živali ali živalski proizvodi prevažajo; to je posledica njihove vzgoje. Gary Adamkiewicz, višji raziskovalec za zdravje okolja na Harvard School of Public Health, poudarja, kako proizvodnja mesa vpliva na okolje na spletnem Harvard Extension Hub glasilo v Nakup lokalno: Ali so milje za hrano pomembne?:

• Jagnjetina, govedina in svinjina so eni najhujših prestopnikov podnebnih sprememb. Ne zaradi tega, kako se prevažajo, ampak zato, ker živina predstavlja 18 odstotkov vseh emisij toplogrednih plinov na svetu. Ta izračun presega emisije iz avtomobilov, tovornjakov, avtobusov in drugega prevoza skupaj.

"Zamenjati kaj ki ga jemo, ima lahko večji učinek kot spreminjanje kje je od," piše Adamkiewicz.

Nakup zunaj vašega kraja

Toda ko gre za nakup zunaj vašega kraja – ko želite na primer pomaranče pozimi na severovzhodu – razmislite, kako jih je treba poslati, svetuje Adamkiewicz. Kakšna je njegova filozofija o načinih pošiljanja? Slabo, če po kopnem (posebej s tovornjakom), dobro, če po morju (še posebej, če ima hrana majhen proizvodni odtis) in najslabše, če po zraku (kot so beluši in jagode iz Južne Amerike).

Swartz priporoča premišljen pristop k nakupu tudi na lokalni ravni in ne izključuje razširitve izvora hrane.

"Nekateri ljudje se ustrašijo gibanja 'locavore', ker so tisti, ki so ga sprejeli, lahko zelo odločni pri nakupu samo lokalnega," pojasnjuje. »Všeč nam je izraz 'glokalno', ki se osredotoča na globalno gospodarstvo trajnost. To pomeni, da lahko še vedno kupite avokado in ananas, tudi če živite na območju, kjer jih ni mogoče lokalno pridelati. Če pa so proizvedeni brez gensko spremenjenih organizmov (GSO) in na trajnosten način z razumni transportni dejavniki, ljudje še vedno prispevajo k trajnostnemu življenjskemu slogu, ko kupujejo njim."

Bolj zeleno življenje

Osnove kompostiranja: kaj je treba in kaj ne
Naredite svoj organski balzam za ustnice
Vodnik za zelena tla