Poletje je čas, da ga izkoristite kuhanje na prostem. Nič ni hujšega, kot če morate prižgati pečico ali stati nad štedilnikom, da si pripravite večerjo, zaradi česar je vaša hiša neznosno vroča do konca dneva. Namesto tega je čas za pečemo na žaru! Tudi če ste novi pri pečenju na žaru, se vam ni treba ustrašiti. Obstaja veliko receptov, kot je ta Piščanec na žaru s 4 sestavinami od Martha Stewart, to vas bo prepričalo, da bi morali več obrokov kuhati na prostem.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Danes na poletni šoli z Martho višja urednica digitalne hrane @victoriaspencers deli svoj priljubljeni recept za piščanca na žaru, ki zahteva le nekaj sestavin, hkrati pa ima veliko okusa. Oglejte si naše zgodbe, da si ogledate korak za korakom in dobite celoten recept na povezavi v bio!👆🏼#homeschoolwithmartha
Objava, ki jo je delil Martha Stewart (@marthastewart) vklopljeno
Pri kuhanju na žaru je res nekaj zapletenih stvari. Prvič, težko je zagotoviti, da je vaše meso pečeno do konca, še posebej, če vaš žar nima pokrova. Drugič, marinade in omake se zlahka zažgejo na močnem ognju žara.
Martha StewartRecept za piščanca na žaru s 4 sestavinami rešuje obe možni težavi. Namesto piščanca s kostmi, ki se kuha dlje, njen recept zahteva piščančja stegna brez kosti in kože. Na žaru se zelo dobro obnesejo, saj se hitro spečejo, ker so izkoščene, temno meso pa je bolj vlažno kot piščančje prsi brez kosti.
Nato se težavi z zažganimi marinadami in omakami izogne z mariniranjem piščanca po kuhano je. Stegna začinimo s soljo in poprom ter kuhamo na žaru približno 10 minut, nato pa jih prelijemo z marinado iz limone, česna in različnih mletih zelišč.
Kuhan piščanec vpije okuse marinade. Lahko ga pojeste takoj, ali pa piščanca shranite v hladilniku do enega dneva in ga občasno obrnete, da se obe strani mesa zaužijeta.
Piščanca lahko postrežete takšnega kot je s svojimi najljubšimi poletnimi prilogami ali pa ga spremenite v sendviče, ga nasekljajte in dodajte burritom in tacosom ali pa ga celo uporabite kot osnovo za zelišča piščančja solata. Nikoli več ne boste želeli kuhati v zaprtih prostorih!
Tudi v iskanju poletnih receptov? Giada De Laurentiis ima veliko:
