Po koncu tedna hitre hrane ali ekstravagantnih predjedi je včasih lepo začeti delovni teden z nečim malo lažjim. Testenine so odlična izbira; in ta recept je dobra alternativa standardnim špagetom in mesnim kroglicam.
Testenine so lahko čudovita alternativa bogati in krepki večerji na osnovi beljakovin. Toda včasih, ko ljudje pomislijo na testenine, pomislijo na debele mesne omake ali kremaste omake alfredo, polne kalorij. No, testenine ne morajo biti težke. Včasih sta zelenjava na pari in malo sira popoln odgovor za noč, ko bi radi bili bolj zdravi. Ta recept združuje brokoli in penne za popoln odgovor na ponedeljek brez mesa.
Brokoli Penne
Sestavine
- 1 kilogram cvetov brokolija
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 4 stroki česna, olupljeni in sesekljani
- 1/2 žličke soli
- 1/4 žličke sveže mletega popra
- 1/2 skodelice vode
- 12 oz penne testenine
- 1/3 skodelice naribanega romanskega sira
- 1/3 skodelice parmezana
Navodila
- Izperite brokoli. Obrežite in zavrzite stebla. Vrhove in stebla sesekljamo in odstavimo.
- V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodamo česen in kuhamo približno 1 minuto. Dodamo brokoli, sol, poper in vodo. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte, občasno premešajte, dokler brokoli ni zelo mehak in se zlahka pretlači z vilicami, 20-25 minut.
- Medtem ko se brokoli kuha, v veliki ponvi zavremo 4 litre osoljene vode. Dodajte penne in kuhajte do mehkega, da ugrizne, 10-12 minut. Odcedite in se vrnite v ponev.
- Mešanico brokolija vmešajte v testenine skupaj s sirom. Po okusu dodamo sol in poper ter postrežemo.
Drugi recepti za testenine
Enostavna sirasta cheddarska lazanje
Kozice z zeliščnimi testeninami
Angel las testenine z omako iz česna
Testenine iz govejega mesa iz koruze
