Panera Bread je pravkar objavila, da so kuharji prenovili vse juhe, ki se prodajajo v njegovih restavracijah izpolnjujejo "čiste" standarde v okviru svoje zaveze, da bo v svojih trgovinah do konca prodajal samo čista živila 2016. Kaj torej to sploh pomeni?
Uživanje "čistega" je preprosto uživanje najbolj zdrave hrane, ki je na voljo v njihovem najbolj naravnem stanju - kar pomeni, da jemo hrano brez umetnih barvil, sladil ali konzervansov. Čisto prehranjevanje pomeni tudi izločanje rafiniranih zrn in sladkorjev. Panera je na primer zamenjavo običajne stare beljene moke zamenjala z nebeljeno pšenično moko, da so njeni recepti čistejši.
Več: 10 skrivnih nasvetov za čisto prehrano, ki jih boste uporabili naslednjič, ko se boste zabavali
Čeprav vam trenutno čisto prehranjevanje morda ne predstavlja velike skrbi, se boste morda, ko boste začeli natančneje pogledati, morda odločili, da se pojeste tudi malo čistejše.
Panera je opredelila seznam sestavin, ki jih imenuje Ne brez seznama, ki se bolj glasi kot zadnji del steklenice šampona kot seznam sestavin, vključno z vsem, od natrijevega lavril sulfata do parabenov. Komaj so kemikalije, ki bi jih pričakovali pri kosilu. Ko boste prebrali seznam sestavin Panera No No, se boste morda začeli spraševati, kakšne čudne kemikalije se skrivajo v vaših drugih restavracijah.
Več: 10 subtilnih načinov, kako vam bo čisto prehranjevanje spremenilo življenje
Tu je nekaj sestavin, ki jih Panera umakne v korist naravnih alternativ:
- Salatrim - a nadomestek maščob z zmanjšano vsebnostjo kalorij
- Parabeni - a konzervans, ki se uporablja v kozmetiki in farmacevtskih izdelkov
- Kalijev bromat - an dodatek, ki kruhu pomaga držati skupaj za katero je bilo ugotovljeno, da povzroča raka
- L-cistein- sintetični konzervans, ki ga dodamo kruhu ustvarjen iz človeških las, račje perje, kravji rogovi in prašičje ščetine
- Terciarni butilhidrokinon - dodatek, ki se uporablja za podaljšanje roka uporabnosti živil, pridobljeno iz butana in ugotovili, da pri otrocih povzročajo hiperaktivnost in druge neželene učinke
Čistejše prehranjevanje pa ni nujno preprosto. Te čudno zveneče kemikalije naredijo hrano okusno. Pravzaprav naj bi kuharji Panera potrebovali 60 poskusov, dokler niso uspeli izpopolniti verige št. 1 juha, ki se prodaja, brokolijev cheddar, ki sam predstavlja tretjino vse juhe v restavraciji prodaja. Pravi, da je rezultat juha, ki ima še boljši okus kot original.
Več: Kaj je čisto prehranjevanje in recepti za začetek
"Želim ustvariti juhe, ki bodo všeč našim gostom," pravi Dan Kish, glavni kuhar Panera Bread. "In enako pomembno, želim, da razumejo in se počutijo samozavestne v sestavinah, ki jih vsebuje te juhe. Že dolgo smo zagovorniki preglednosti - na spletu zagotavljamo popolne informacije o sestavinah - in s temi novimi recepti smo danes lahko še bolj ponosni. "
Trud bi bil morda vreden le za Panerino bistvo. Ker meni naredi "čist", kaže, da je ponudba vsake druge restavracije "umazana", kar nikomur ni všeč. Novi, čist meni je lahko poleg tega, da je koristen za vaše telo, prav tisto, kar je zdravnik naročil za povečanje prodaje Panera.
Torej, kaj mislite? Ste navdušeni nad Panerinim novim "čistim" menijem? Je dovolj, da se odpravite na izlet v Panera Bread, da si ogledate nove in izboljšane juhe?
