Suhe mešanice za drgnjenje so odličen način za dodajanje obilo okusa mesu, perutnini in ribam brez dodajanja dodatnih maščob. Pravzaprav so odlični tudi na tofuju za vas vegane - samo ga potresite po običajni marinadi. Velikokrat se odločimo za že pripravljeno drgnjenje, namesto da bi sestavili svoje. Seveda je nakup v trgovini morda nekoliko hitrejši - vendar preprosto nimajo enakega okusa kot DIY drgnjenje.
Ne samo to, domače suhe robčke so veliko cenejše od različic, kupljenih v trgovini, in omogočajo vam nadzor nad tem, kaj so v njih. Ljudje, ki so občutljivi na MSG, vedo, da se brez njega obremenjujejo. Potrebujete nižjo vsebnost natrija? Zmanjšajte ali nadomestite sol. Lahko celo nadzorujete ravni začimbe kot kajenski poper, da ostane blag ali okrepi ogenj. Nikoli več ne boste kupili kupljenega v trgovini.
Več:5 enostavnih, super okusnih receptov za marinado za piščanca na žaru
Bonus nasveti
Preden začnete eksperimentirati z DIY drgnjenjem, je tukaj nekaj nasvetov, kako narediti svoje najboljše, kar lahko.
- Za mešanje uporabite mini metlico, da boste res vse vključili. Če želite bolj fino mešanico, jih lahko zmečkate tudi v majhnem kuhinjskem robotu ali kavnem mlinčku.
- Čiste uporabljene steklenice za začimbe so odličen način za shranjevanje ostankov začimb. Kupite lahko tudi pokrove shakerjev za Ball ali Mason kozarce. Če pride do najslabšega, bo navadna stara plastična vrečka v redu. Prepričajte se, da je posoda nepredušna, še posebej za recepte, ki vsebujejo sladkor.
- Košer sol, morska in namizna sol ne nadomeščajo enakovredno. Če uporabljate namizno sol za katero koli od teh, jo zmanjšajte vsaj za polovico in solite po okusu.
Ste pripravljeni na recepte? Pojdimo k temu.
Več:Kako peči na žaru mehka rebra, ki odpadejo od kosti: kaj je treba in ne
DIY recepti za suho drgnjenje
Različica tega članka je bila prvotno objavljena maja 2015.
