Leta 2017 iti vegansko je bil po napovedih največji prehrambeni trend v letu 2018. In zagotovo je bilo. Pravzaprav je veganski trend se je v petih letih štirikrat povečal med letoma 2012 in 2017 po podatkih Vegan Society. Poleg tega se je povpraševanje po hrani brez mesa v letu 2017 povečalo za skoraj 1000 odstotkov. Nikogar torej ni bilo presenečenje, ko brezmesni nadomestki pritekla v trgovino z zamrznjeno hrano v trgovinah z živili, v zadnjem času pa so se v trend ujeli lokali s hitro hrano, vključno z Pizza Hut in Carl's Jr., ki prav je na svoj meni dodal Beyond Burger.
Toda trenutno je prav jackfruit tisti, ki je povsod zavzel srca veganov in ljubiteljev hrane brez mesa.
Jackfruit je tropsko sadje, ki je sladkega okusa. Toda tisto, zaradi česar je popoln kot nadomestek, je njegova tekstura, ki je podobna teksturi svinjine. Jackfruit je tako vsestranski, da ga lahko uporabimo tako v sladkih kot slanih jedeh.
Zdaj pa ostanimo pri slanem.
Pred nami smo zbrali 11 receptov za jackfruit, ki jih boste želeli takoj poskusiti.
Veganska havajska pica s jackfruit
slika: Jej Pij Shrink.
Kdo potrebuje šunko na svoji havajski pici, ko imaš jackfruit? Ta različica povzdigne utrujeno havajsko pico in doda avokado, koriander in jalapeño.
Žemljice z jackfruit na pari
slika: Moji recepti.
V samo petih preprostih korakih boste imeli sladke in pikantne žemljice na pari ki preskočijo svinjino.
Veganski tacos jackfruit
slika: Ni okusa po piščancu.
Če ste v dvomih, na rahlo hrustljave tortilje stresite jackfruit, rezine avokada, rezine limete in cilantro. Ni okusa kot piščančji taco recept Priprava traja le 25 minut in ne skopari z začimbami.
Maple-Buffalo pulled jackfruit sendviči
slika: Poznavalec zelenjave.
Javorjeva in bivolova omaka v enem receptu? Tukaj smo zaradi te sladko-slane kombinacije in Connoisseurus Veg's vlečeni, nežni sendviči z jackfruit videti, da ne bodo razočarali.
Jackfruit curry
slika: Timijan & Ljubezen.
Tukaj je recept, ki vas bo pogrel. To je polno čebule, česna, jalapeña in svežega ingverja curry iz timijana in ljubezni ima vse okuse, ki jih imate radi, vendar opušča meso.
Jamajški kreten jackfruit Caribbean black fižol mango wraps
slika: Veganska Richa.
Te Jamajški kreten zavitki iz veganske Richa so hrustljavi, sočni in za njihovo pripravo je potrebno zelo malo truda.
Veganski giroskop
slika: Kuhinja Lazy Cat.
Počakaj, počakaj, počakaj: jackfruit v žiroskopu? Lazy Cat Kitchen je to uspelo. Z vsem tradicionalnim okusom, ki ste ga pričakovali pri žiroskopu, je edina razlika v tem receptu meso.
Veganski kolač z jackfruit
slika: Oddelek za sojo.
V dnevih, ko ste požrešni po tolažilni hrani, je potpie vedno rešitev. in zamenjava jackfruit za piščanca v loncu je tako pameten, kot je. Sploh ne boste opazili, da je jackfruit, ko je zakopan v kremni mešanici z zelenjavo.
Veganski dimljeni tahini jackfruit sendvič
slika: Barvita kuhinja.
Ne samo, da je Dimljeni sendvič z jackfruit The Colorful Kitchen veganska, toda zalogaj, ki doda tisto bistveno hrustljavo teksturo nežnemu javorjevemu sadju, začinjenemu s tahinijem in javorjevim sirupom, je tudi. Narejen je iz treh preprostih sestavin: zelja, veganske majoneze in slanice iz kumaric.
Veganska tortilja juha v enem loncu
slika: Minimalistična peka.
Minimalist Baker je s kosi jackfruita, zelenjavo in tortiljami, ki plavajo v dimljeni, začinjeni veganski juhi, obvladal veganska tortilja juha. Ne pozabite ga okrasiti s svežim avokadom, limeto in cilantrom.
Jackfruit flautas s sladko koruzno omako
slika: Zelenjavno življenje.
Postrežejo jih na postelji iz pisanega mehiškega riža in prelijejo s sladko koruzno čilijevo omako, jackfruit flautas začinjena s suhim robom, paprika in čili v prahu vas bosta nasitila.
