Vsi vemo, da bo v četrtek vreča mešanega zelenja, ki smo jo želeli kupiti v nedeljo, vreča rjave sluzi, kaj pa ostali hrano, ki jo zavržemo? Nova študija to kaže Američani zavržejo skoraj 50 % vse kupljene hrane, in čeprav je hrana, ki se vidno pokvari, eden od razlogov, zakaj zavržemo stvari, se izkaže, da so naši nestandardizirani, zelo zmedeni roki uporabnosti pravi krivec za vse naše domača odpadna hrana.
Študija: Veliko hrane gre v hladilnik, da umre https://t.co/Lb0EZBjBaM
— Columbus Dispatch (@DispatchAlerts) 2. september 2019
Čeprav se 60 odstotkov izgube hrane zgodi, preden izdelek sploh pride v trgovino, se 40 odstotkov zgodi na maloprodajni ravni in v naših domovih. Trgovine zavržejo veliko izdelkov, ki se estetsko ne ujemajo z računom, ampak druge predmete, npr mlečni izdelki, meso in blago, ki je stabilno na policah, se pogosto zavrže, ker nihče ne more ugotoviti, ali je šlo pokvarjeno ali ne s pogledom na etikete.
Verjetno ste se že znašli tam, preverjali svoj hladilnik in se zmedli nad razliko med »prodaja do«, »najboljše do«, »uporaba do« in »doživljanje«. Če je živilo preteklo datuma na etiketi, ali je varno jesti? No, zdi se, da se veliko ljudi zmoti na strani varnosti in na koncu hrano zavrže proč, kot da jo naključje.
Ena rešitev? Nekateri predlagajo izdelavo standardiziranega sistema, ki bo ljudem pomagal ugotoviti, ali je njihova hrana varna za uživanje, z oznakami na živilih en datum, ki pove, kdaj bo izdelek najboljšega okusa, in en datum, ki kaže, da izdelek res ne bo več varen za jesti. Zagovorniki upajo, da bo to pomagalo odpraviti nekatere strahove, povezane z uživanjem hrane, ki je bila v hladilniku malo dlje, kot bi bilo idealno.
Do takrat strokovnjaki predlagajo, da bi bili nekoliko bolj odprti pri uporabi živil, ki jim je na embalaži pretekel datum (izjema sta meso delikates in mehki siri). Če je vaši marmeladi potekel rok uporabnosti za nekaj tednov, vendar ni plesni in ima normalen vonj, videz in okus, je verjetno varna za uživanje. In hej, nihajno korenje iz vašega nedelujočega predala za hrustljavost lahko nasekljate in dodate juhi in ne poznali boste razliko – odločitev je precej enostavna, če to pomeni, da hrano ne vzamete iz hrane odlagališče.
